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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮集团是区域知名连锁品牌，旗下运营XXX家门店，团队规模约XXX人，主打新中式融合菜与宴会服务，年接待顾客超XXX万人次，与多家本地企业及婚庆公司建立长期合作。
工作概述：
1.日常营运：负责餐厅每日前厅整体运作，制定并执行值班经理排班表，确保各时段岗位人员充足；通过高频次巡场检查设备状况、环境卫生及物料储备，及时发现并处理突发问题；主持每日班前会与班后复盘会，传达公司指令并总结当日营运情况，将前厅人效提升XXX%。
2.服务管理：主导建立并优化前厅服务标准操作流程，涵盖迎宾、点餐、传菜、席间服务及结账全环节；针对服务薄弱环节设计专项培训案例，通过角色扮演与现场纠偏提升团队执行力；定期组织神秘顾客体验，收集反馈并落实整改，使得门店服务评分稳定在XXX分以上。
3.团队建设：负责前厅XXX人团队的招募、带训与日常管理，依据员工性格与技能进行岗位匹配；设计并实施阶梯式培训计划，包含产品知识、服务技巧与危机处理，新员工独立上岗周期缩短XXX天；通过建立公平的绩效评估与激励机制，核心员工年度保留率提升至XXX%。
4.成本控制：管理前厅低值易耗品、布草及餐具的申领与使用，制定月度消耗预算并监控执行情况；推行餐具破损登记责任制与节能节水检查点，减少非必要损耗；优化人员排班模型，在高峰时段确保服务的同时，将月度人力成本控制在预算的XXX%以内。
5.客户关系：处理现场客诉与突发事件，遵循公司原则快速给出解决方案，挽回客户满意度并避免事态升级；建立重要客户与常客档案，协调资源提供个性化服务，如生日惊喜、菜品定制等；通过定期回访与关怀，使得常客消费频次提升XXX%。
6.新品推广：配合厨房新品上市，组织前厅全员进行产品知识与卖点培训，确保员工能准确推荐；设计并布置主题餐台与宣传物料，营造销售氛围；制定激励方案鼓励员工主动推销，推动新品销售额在首月达成目标的XXX%。
7.门店协作：作为前厅负责人，与后厨、楼面、收银及销售部门保持密切沟通，每日同步客情、特殊需求及菜品反馈；参与门店月度经营分析会，提供前厅视角的销售数据与服务洞察，共同制定改善行动，推动门店整体营业额同比增长XXX%。
工作业绩：
1.全面负责前厅XXX人团队管理，连续X年达成公司下达的营收与利润指标。
2.通过优化服务流程与强化培训，将顾客差评率降低XXX%，美团/大众点评店铺评分从
X.X提升至
X.X。
3.有效控制运营成本，年度餐具破损率下降XXX%，布草洗涤费用节约XXX元。
4.主导推行新的会员充值体系，年度新增储值会员XXX人，储值金额达XXX万元。
5.成功策划并执行XXX场大型宴会及企业年会接待，客户满意度达XXX%，实现零重大投诉。
6.培养出XXX名值班经理及XXX名服务领班，为集团新店输送骨干人才。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
为解决传统纸质菜单点餐效率低、易出错及客户数据沉淀难的问题，公司决定在全部门店推广智能点餐系统并升级会员体系。项目需协调软件供应商、硬件部署、全员培训及营销活动上线，目标是在XXX个月内完成XXX家门店的覆盖，将点餐耗时平均降低XXX%，并将会员数量提升XXX%。
项目职责：
1.需求协调：作为前厅端负责人，收集并汇总各门店对点餐系统的功能需求与操作痛点，如桌台合并、退菜流程、特色菜标注等，与IT部门及供应商召开多次协调会，确保核心需求被纳入开发。
2.落地推行：负责制定本门店的系统上线计划与倒排时间表，监督硬件安装与网络调试；组织前厅全员进行分批次、分角色（服务员、收银、领班）的系统操作培训，并制作简易操作指引卡。
3.流程测试：在系统上线前，主导进行多轮模拟营业全流程测试，包括高峰时段压力测试，累计发现并推动解决XXX个系统BUG与流程卡点，确保开业后平稳运行。
4.营销配合：配合市场部设计基于新会员系统的开卡有礼、积分兑券等营销活动，培训员工的话术与推广任务，并通过每日数据跟踪推动活动执行。
项目业绩：
1.带领团队在XXX周内完成门店系统切换，员工培训覆盖率达XXX%，操作考核通过率XXX%。
2.系统上线后，点餐至下单平均时长缩短XXX%，菜品信息错误率下降XXX%，收银效率提升XXX%。
3.配合新会员活动，项目期内门店新增电子会员XXX人，会员消费占比提升至XXX%。
4.基于新系统数据，优化了XXX道菜品的推荐策略，相关菜品销售额增长XXX%。
教育背景
主修酒店管理、服务营销、消费者行为学等课程，课程设计成绩排名前XXX%。熟练使用Office办公软件进行数据分析与报告撰写，掌握基本的餐厅预订管理系统操作。参与校园餐饮商业计划项目，负责市场调研与服务流程设计部分，报告获评优秀。
自我评价
培训经历
系统学习了现代餐饮成本控制、宴会统筹管理及餐饮法律法规等高级课程。将成本控制方法应用于前厅物料管理，使年度餐具损耗成本下降XXX%。运用宴会统筹知识优化了大型接待流程，团队协作效率与客户满意度均得到显著提升。
5-10年经验餐饮前厅经理/领班简历模板（整洁布局）
适用人群: #餐饮前厅经理/领班 #高级[5-10年]
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关于餐饮前厅经理/领班简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：餐饮前厅经理/领班
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 餐饮前厅经理/领班
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮集团是区域知名连锁品牌，旗下运营XXX家门店，团队规模约XXX人，主打新中式融合菜与宴会服务，年接待顾客超XXX万人次，与多家本地企业及婚庆公司建立长期合作。
工作概述：
1.日常营运：负责餐厅每日前厅整体运作，制定并执行值班经理排班表，确保各时段岗位人员充足；通过高频次巡场检查设备状况、环境卫生及物料储备，及时发现并处理突发问题；主持每日班前会与班后复盘会，传达公司指令并总结当日营运情况，将前厅人效提升XXX%。
2.服务管理：主导建立并优化前厅服务标准操作流程，涵盖迎宾、点餐、传菜、席间服务及结账全环节；针对服务薄弱环节设计专项培训案例，通过角色扮演与现场纠偏提升团队执行力；定期组织神秘顾客体验，收集反馈并落实整改，使得门店服务评分稳定在XXX分以上。
3.团队建设：负责前厅XXX人团队的招募、带训与日常管理，依据员工性格与技能进行岗位匹配；设计并实施阶梯式培训计划，包含产品知识、服务技巧与危机处理，新员工独立上岗周期缩短XXX天；通过建立公平的绩效评估与激励机制，核心员工年度保留率提升至XXX%。
4.成本控制：管理前厅低值易耗品、布草及餐具的申领与使用，制定月度消耗预算并监控执行情况；推行餐具破损登记责任制与节能节水检查点，减少非必要损耗；优化人员排班模型，在高峰时段确保服务的同时，将月度人力成本控制在预算的XXX%以内。
5.客户关系：处理现场客诉与突发事件，遵循公司原则快速给出解决方案，挽回客户满意度并避免事态升级；建立重要客户与常客档案，协调资源提供个性化服务，如生日惊喜、菜品定制等；通过定期回访与关怀，使得常客消费频次提升XXX%。
6.新品推广：配合厨房新品上市，组织前厅全员进行产品知识与卖点培训，确保员工能准确推荐；设计并布置主题餐台与宣传物料，营造销售氛围；制定激励方案鼓励员工主动推销，推动新品销售额在首月达成目标的XXX%。
7.门店协作：作为前厅负责人，与后厨、楼面、收银及销售部门保持密切沟通，每日同步客情、特殊需求及菜品反馈；参与门店月度经营分析会，提供前厅视角的销售数据与服务洞察，共同制定改善行动，推动门店整体营业额同比增长XXX%。
工作业绩：
1.全面负责前厅XXX人团队管理，连续X年达成公司下达的营收与利润指标。
2.通过优化服务流程与强化培训，将顾客差评率降低XXX%，美团/大众点评店铺评分从
X.X提升至
X.X。
3.有效控制运营成本，年度餐具破损率下降XXX%，布草洗涤费用节约XXX元。
4.主导推行新的会员充值体系，年度新增储值会员XXX人，储值金额达XXX万元。
5.成功策划并执行XXX场大型宴会及企业年会接待，客户满意度达XXX%，实现零重大投诉。
6.培养出XXX名值班经理及XXX名服务领班，为集团新店输送骨干人才。
[项目经历]
项目名称：智能点餐与会员体系升级项目
担任角色：项目负责人
为解决传统纸质菜单点餐效率低、易出错及客户数据沉淀难的问题，公司决定在全部门店推广智能点餐系统并升级会员体系。项目需协调软件供应商、硬件部署、全员培训及营销活动上线，目标是在XXX个月内完成XXX家门店的覆盖，将点餐耗时平均降低XXX%，并将会员数量提升XXX%。
项目业绩：
1.带领团队在XXX周内完成门店系统切换，员工培训覆盖率达XXX%，操作考核通过率XXX%。
2.系统上线后，点餐至下单平均时长缩短XXX%，菜品信息错误率下降XXX%，收银效率提升XXX%。
3.配合新会员活动，项目期内门店新增电子会员XXX人，会员消费占比提升至XXX%。
4.基于新系统数据，优化了XXX道菜品的推荐策略，相关菜品销售额增长XXX%。
[教育背景]
河北大学
旅游管理 | 本科
主修酒店管理、服务营销、消费者行为学等课程，课程设计成绩排名前XXX%。熟练使用Office办公软件进行数据分析与报告撰写，掌握基本的餐厅预订管理系统操作。参与校园餐饮商业计划项目，负责市场调研与服务流程设计部分，报告获评优秀。