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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮集团是华东区域知名的连锁甜品饮品品牌，团队规模约XXX人，旗下拥有XXX家直营及加盟门店，核心业务为提供创意甜点与特色饮品，主打融合东方元素的现代茶饮与甜品，与多家本地网红品牌及商业地产建立了稳定的营销合作。
工作概述：
1.酒水研发：根据季度流行趋势与门店销售数据，制定新饮品研发方向；结合本地水果食材与经典基酒，设计并测试了X款融合风味特调饮品；建立标准配方卡（SOP），明确原料配比、制作步骤与装饰要点；组织内部品鉴会收集反馈，调整甜度与风味平衡；推动其中X款新品纳入全国菜单，上市首月单品销量提升XXX%。
2.吧台运营管理：负责管理市中心旗舰店的吧台日常运作，制定每日备料清单与检查表；监督备料流程，确保水果预处理、糖浆熬制等环节符合标准；优化器械使用与清洁流程，通过排班调整将高峰时段出杯效率提升XXX%；定期盘点酒水与物料库存，将损耗率控制在X%以内。
3.成本控制：分析酒水与辅料的月度采购与使用数据，识别高损耗单品；与供应商协商，为核心基酒争取到更优采购价格；调整糖浆自制配方，在保证风味前提下降低原料成本；推行精准量具使用，减少人为操作导致的物料浪费；季度酒水成本占比下降X个百分点。
4.顾客服务：在吧台主动观察顾客反馈，收集对饮品的直接评价；处理关于口味、甜度的客诉，现场提供重做或调整方案；根据常客喜好，提供个性化定制建议；建立重点客户口味偏好记录，提升回头客体验；所服务区域顾客满意度调研分数保持在X分（满分X分）以上。
5.活动策划：配合市场部门策划主题快闪店与节日促销活动；为限定活动设计专属主题酒单与配套视觉呈现；负责活动现场饮品供应与品质把控，培训临时支援人员掌握核心产品标准；单场活动日均特调饮品销量达XXX杯，带动门店整体营业额增长XXX%。
6.团队协作与培训：协助店长进行新晋调酒师与吧台员的技能培训；编制《经典鸡尾酒手法要点》与《新品制作SOP》作为培训教材；通过每周实操演练与风味盲测，提升团队出品稳定性与风味辨识能力；累计带教新人X名，其中X名在半年内晋升为资深调酒师。
工作业绩：
1.主导研发并成功上市X款市场反响良好的季节限定饮品，单品最高月销量突破XXX杯。
2.管理日均出品超XXX杯的吧台运营，将高峰时段客均等待时间缩短X分钟，顾客投诉率下降XXX%。
3.通过优化采购与操作流程，年度酒水物料成本节约超XXX元。
4.为X场大型营销活动提供酒水支持，活动期间相关饮品销售目标完成率达XXX%。
5.完成对X名新员工的系统培训，团队整体产品考核通过率从XX%提升至XXX%。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
为应对假日消费高峰并提升品牌话题度，公司决定推出为期一个月的限定主题酒单。项目需在X周内完成从概念设计、产品研发、成本测算、宣传物料配合到全国XXX家门店落地的全流程，核心挑战在于如何将传统节日元素与现代饮品结合，并在保证快速出品的同时严格控制成本与风味稳定性。
项目职责：
1.负责主题酒单设计：主导确定桂花、金酒、茶底等核心风味方向，设计X款兼具节日寓意与门店实操性的特调饮品配方。
2.协调成本测算与物料准备：与采购部门核定新增原料成本，制定各门店的标准化物料订单清单，确保新品上市前原料到位。
3.主导宣传与培训：配合市场部拍摄新品宣传视频，演示标准制作流程；编写培训手册与线上教学视频，组织全国门店店长及核心调酒师进行集中培训。
4.监督落地与优化：跟踪新品上市首周销售数据与顾客反馈，针对其中一款销量不及预期的产品进行配方微调，并发布补充操作指南。
项目业绩：
1.主题酒单在活动期内贡献了门店XXX%的饮品销售额，其中主打产品成为社交媒体打卡热点。
2.通过集中采购与配方优化，将单杯特调饮品的原料成本控制在预算的XXX%以内。
3.全国门店新品标准执行抽查合格率达到XXX%，顾客对新品的满意度评分平均为
X.X分（满分X分）。
4.项目结束后，X款人气产品被纳入常规菜单，持续产生销售收益。
教育背景
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修食品化学、食品工艺学、食品感官评价等核心课程。掌握食品风味分析与调配基础原理，熟悉HACCP食品安全管理体系。在酒水饮料工艺学课程设计中，带领小组完成一款复合果蔬发酵饮品从配方设计到感官评定的全流程，产品在盲测中获评风味最佳。
自我评价
培训经历
系统学习了经典与现代鸡尾酒理论、高级调酒手法及酒吧管理知识。将标准化出品流程与风味平衡理念引入日常工作，优化了门店新品从研发到培训的SOP，使新品培训周期缩短XXX%。参与编制门店酒水操作安全与规范手册，作为新员工入职必修教材，减少了因操作不当导致的物料浪费与安全事故。
3-5年经验调酒师简历模板（醒目格式）
适用人群: #调酒师 #中级[3-5年]
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关于调酒师简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：调酒师
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 调酒师
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮集团是华东区域知名的连锁甜品饮品品牌，团队规模约XXX人，旗下拥有XXX家直营及加盟门店，核心业务为提供创意甜点与特色饮品，主打融合东方元素的现代茶饮与甜品，与多家本地网红品牌及商业地产建立了稳定的营销合作。
工作概述：
1.酒水研发：根据季度流行趋势与门店销售数据，制定新饮品研发方向；结合本地水果食材与经典基酒，设计并测试了X款融合风味特调饮品；建立标准配方卡（SOP），明确原料配比、制作步骤与装饰要点；组织内部品鉴会收集反馈，调整甜度与风味平衡；推动其中X款新品纳入全国菜单，上市首月单品销量提升XXX%。
2.吧台运营管理：负责管理市中心旗舰店的吧台日常运作，制定每日备料清单与检查表；监督备料流程，确保水果预处理、糖浆熬制等环节符合标准；优化器械使用与清洁流程，通过排班调整将高峰时段出杯效率提升XXX%；定期盘点酒水与物料库存，将损耗率控制在X%以内。
3.成本控制：分析酒水与辅料的月度采购与使用数据，识别高损耗单品；与供应商协商，为核心基酒争取到更优采购价格；调整糖浆自制配方，在保证风味前提下降低原料成本；推行精准量具使用，减少人为操作导致的物料浪费；季度酒水成本占比下降X个百分点。
4.顾客服务：在吧台主动观察顾客反馈，收集对饮品的直接评价；处理关于口味、甜度的客诉，现场提供重做或调整方案；根据常客喜好，提供个性化定制建议；建立重点客户口味偏好记录，提升回头客体验；所服务区域顾客满意度调研分数保持在X分（满分X分）以上。
5.活动策划：配合市场部门策划主题快闪店与节日促销活动；为限定活动设计专属主题酒单与配套视觉呈现；负责活动现场饮品供应与品质把控，培训临时支援人员掌握核心产品标准；单场活动日均特调饮品销量达XXX杯，带动门店整体营业额增长XXX%。
6.团队协作与培训：协助店长进行新晋调酒师与吧台员的技能培训；编制《经典鸡尾酒手法要点》与《新品制作SOP》作为培训教材；通过每周实操演练与风味盲测，提升团队出品稳定性与风味辨识能力；累计带教新人X名，其中X名在半年内晋升为资深调酒师。
工作业绩：
1.主导研发并成功上市X款市场反响良好的季节限定饮品，单品最高月销量突破XXX杯。
2.管理日均出品超XXX杯的吧台运营，将高峰时段客均等待时间缩短X分钟，顾客投诉率下降XXX%。
3.通过优化采购与操作流程，年度酒水物料成本节约超XXX元。
4.为X场大型营销活动提供酒水支持，活动期间相关饮品销售目标完成率达XXX%。
5.完成对X名新员工的系统培训，团队整体产品考核通过率从XX%提升至XXX%。
[项目经历]
项目名称：中秋国庆双节限定主题酒单项目
担任角色：项目负责人
为应对假日消费高峰并提升品牌话题度，公司决定推出为期一个月的限定主题酒单。项目需在X周内完成从概念设计、产品研发、成本测算、宣传物料配合到全国XXX家门店落地的全流程，核心挑战在于如何将传统节日元素与现代饮品结合，并在保证快速出品的同时严格控制成本与风味稳定性。
项目业绩：
1.主题酒单在活动期内贡献了门店XXX%的饮品销售额，其中主打产品成为社交媒体打卡热点。
2.通过集中采购与配方优化，将单杯特调饮品的原料成本控制在预算的XXX%以内。
3.全国门店新品标准执行抽查合格率达到XXX%，顾客对新品的满意度评分平均为
X.X分（满分X分）。
4.项目结束后，X款人气产品被纳入常规菜单，持续产生销售收益。
[教育背景]
吉林农业大学
食品科学与工程 | 本科
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修食品化学、食品工艺学、食品感官评价等核心课程。掌握食品风味分析与调配基础原理，熟悉HACCP食品安全管理体系。在酒水饮料工艺学课程设计中，带领小组完成一款复合果蔬发酵饮品从配方设计到感官评定的全流程，产品在盲测中获评风味最佳。