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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮管理公司是专注于地方特色烧烤的连锁品牌，团队规模约XXX人，在本地拥有XX家直营门店，核心业务是提供标准化的烧烤产品与服务，日均接待顾客超过XXX人次，与多家本地食材供应商建立长期稳定合作。
工作概述：
1.原料处理：为保证食材新鲜与安全，负责每日肉类与蔬菜的验收与预处理；依据标准配方对肉类进行称重、腌制与按摩，确保入味均匀；独立完成各类肉串、蔬菜串的穿制工作，通过优化穿串手法与摆放顺序，将单人小时穿串量提升XXX%。定期检查冷藏设备温度并记录，保障原料存储符合规范，使得原料损耗率下降XXX%。
2.烤制操作：独立负责烤炉区高峰期出品，掌握炭火控制与不同食材的火候要求；严格按照标准流程进行刷油、撒料与翻面，保证出品色泽与口味稳定；根据订单顺序与食材特性统筹烤制批次，优化烤制动线，将平均单份订单出餐时间缩短XXX秒。主动收集前厅反馈，微调料粉比例，使得顾客对烧烤口味的满意度评分提升至XXX分。
3.设备维护：为保障后厨设备正常运转，每日营业前检查烤炉、冰箱与排风系统；掌握基础清洁与保养流程，定期清理烤炉积炭与油污，更换排油烟滤网；记录设备运行状况，及时发现并上报异常，通过预防性维护将设备故障率降低XXX%，保障了XXX小时的无间断运营。
4.前厅协助：为提升整体运营效率，在出餐间隙协助前厅进行菜品打包与传送；根据用餐高峰期规律，提前将已烤制好的基础菜品进行适量预备，缓解前厅压力；协助新员工熟悉后厨物料位置与基础流程，使其独立上岗周期缩短XXX天。
工作业绩：
1.累计处理各类烧烤原料超过XXX公斤，穿制成品串XXX余串，原料综合利用率达XXX%。
2.独立完成高峰期超过XXX单的烤制任务，出餐准时率达到XXX%，口味投诉率低于XXX%。
3.负责维护X台主要后厨设备，季度内无重大故障发生，设备清洁达标率XXX%。
4.通过跨岗位协助，支持前厅应对XXX人次以上的单日客流，团队协作满意度提升XXX%。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
公司为开拓新商圈开设第X家标准门店，新店后厨团队由X名老员工与XXX名新员工组成，面临开业初期出餐流程不顺畅、新员工技能不熟导致烤制标准不统一、高峰期订单积压超过XXX单、顾客等待时间长达XXX分钟以上等问题，直接影响了开业口碑与翻台率。
项目职责：
1.供应链对接：协助主厨验收新店首批大宗食材，核对数量与质量，按照存储标准分类入库，完成XXX类原料的初始化登记。
2.流程优化：观察新店动线瓶颈，提出烤炉区与备料区布局调整建议，将食材拿取平均距离缩短XXX米，并协助制定新店首周备料清单。
3.技能培训：负责带教X名新员工，示范穿串手法、基础烤制步骤与设备安全操作要点，通过手把手跟练确保其掌握核心动作。
4.质量监控：在开业首周高峰时段驻守烤炉区，监督出品质量，现场纠正操作偏差，并记录共性问题反馈给后厨负责人。
项目业绩：
1.支持新店顺利开业，首日完成XXX笔订单接待，未发生重大食品安全或客诉事件。
2.通过流程优化与带教，新店后厨在开业第X天实现独立运转，出餐效率较开业首日提升XXX%。
3.所带教的新员工均在XXX天内通过岗位考核，开业首月后厨团队人员稳定率为XXX%。
4.项目结束后，总结的输出要点被采纳为后续新店支援的标准流程之一。
教育背景
GPA X.XX/X.X（专业排名前XXX%），主修餐饮运营管理、食品营养学等核心课程，熟练掌握后厨设备原理与成本控制基础。参与校园美食节餐饮服务课程项目，在团队中负责烧烤档口的菜单设计、成本核算与现场出品，完成单日XXX人次的供应任务，熟悉商用烧烤设备操作与基础食材管控流程。
自我评价
培训经历
系统学习食品安全法律法规与餐饮操作卫生规范，掌握食材采购、储存、加工到供餐的全流程风险控制点。将知识应用于日常后厨工作，严格执行生熟分开、工具专用与温度控制，参与所在门店的食品安全自查，协助完善记录表格，所在工位在多次内部检查中卫生达标率为XXX%。
实习生烧烤师傅简历模板（稳重版）
适用人群: #烧烤师傅 #在校生[找实习]
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关于烧烤师傅简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：烧烤师傅
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 烧烤师傅
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮管理公司是专注于地方特色烧烤的连锁品牌，团队规模约XXX人，在本地拥有XX家直营门店，核心业务是提供标准化的烧烤产品与服务，日均接待顾客超过XXX人次，与多家本地食材供应商建立长期稳定合作。
工作概述：
1.原料处理：为保证食材新鲜与安全，负责每日肉类与蔬菜的验收与预处理；依据标准配方对肉类进行称重、腌制与按摩，确保入味均匀；独立完成各类肉串、蔬菜串的穿制工作，通过优化穿串手法与摆放顺序，将单人小时穿串量提升XXX%。定期检查冷藏设备温度并记录，保障原料存储符合规范，使得原料损耗率下降XXX%。
2.烤制操作：独立负责烤炉区高峰期出品，掌握炭火控制与不同食材的火候要求；严格按照标准流程进行刷油、撒料与翻面，保证出品色泽与口味稳定；根据订单顺序与食材特性统筹烤制批次，优化烤制动线，将平均单份订单出餐时间缩短XXX秒。主动收集前厅反馈，微调料粉比例，使得顾客对烧烤口味的满意度评分提升至XXX分。
3.设备维护：为保障后厨设备正常运转，每日营业前检查烤炉、冰箱与排风系统；掌握基础清洁与保养流程，定期清理烤炉积炭与油污，更换排油烟滤网；记录设备运行状况，及时发现并上报异常，通过预防性维护将设备故障率降低XXX%，保障了XXX小时的无间断运营。
4.前厅协助：为提升整体运营效率，在出餐间隙协助前厅进行菜品打包与传送；根据用餐高峰期规律，提前将已烤制好的基础菜品进行适量预备，缓解前厅压力；协助新员工熟悉后厨物料位置与基础流程，使其独立上岗周期缩短XXX天。
工作业绩：
1.累计处理各类烧烤原料超过XXX公斤，穿制成品串XXX余串，原料综合利用率达XXX%。
2.独立完成高峰期超过XXX单的烤制任务，出餐准时率达到XXX%，口味投诉率低于XXX%。
3.负责维护X台主要后厨设备，季度内无重大故障发生，设备清洁达标率XXX%。
4.通过跨岗位协助，支持前厅应对XXX人次以上的单日客流，团队协作满意度提升XXX%。
[项目经历]
项目名称：新店开业筹备支援项目
担任角色：项目负责人
公司为开拓新商圈开设第X家标准门店，新店后厨团队由X名老员工与XXX名新员工组成，面临开业初期出餐流程不顺畅、新员工技能不熟导致烤制标准不统一、高峰期订单积压超过XXX单、顾客等待时间长达XXX分钟以上等问题，直接影响了开业口碑与翻台率。
项目业绩：
1.支持新店顺利开业，首日完成XXX笔订单接待，未发生重大食品安全或客诉事件。
2.通过流程优化与带教，新店后厨在开业第X天实现独立运转，出餐效率较开业首日提升XXX%。
3.所带教的新员工均在XXX天内通过岗位考核，开业首月后厨团队人员稳定率为XXX%。
4.项目结束后，总结的输出要点被采纳为后续新店支援的标准流程之一。
[教育背景]
河北师范大学
酒店管理 | 本科
GPA X.XX/X.X（专业排名前XXX%），主修餐饮运营管理、食品营养学等核心课程，熟练掌握后厨设备原理与成本控制基础。参与校园美食节餐饮服务课程项目，在团队中负责烧烤档口的菜单设计、成本核算与现场出品，完成单日XXX人次的供应任务，熟悉商用烧烤设备操作与基础食材管控流程。