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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮是专注于中式餐饮服务的连锁企业，团队规模约XXX人，核心业务是提供高品质的凉菜和热菜服务，服务于超过XXX家门店，与多家商业综合体建立长期合作。
工作概述：
1.凉菜制作：根据菜单标准制作各类凉菜，确保口味稳定一致；学习传统调味方法，调整配料比例适应本地顾客喜好；每日检查食材新鲜度，保证出品质量；通过收集顾客反馈优化菜品细节，将顾客满意度提升XXX%；参与新菜品试制过程，贡献XXX个改进建议，帮助丰富菜单选择。
2.食材准备：负责凉菜区食材的清洗、切割和预处理工作；制定每日备料计划，减少食材浪费；使用标准刀工技巧，提高食材利用率；监控库存水平，及时补充短缺食材；通过优化备料流程，将平均准备时间缩短XXX%，支持出菜效率。
3.卫生维护：严格执行食品安全规范，清洁工作台和器具设备；定期消毒冷藏设备，防止交叉污染；检查个人卫生，确保符合公司标准；记录每日卫生检查结果，及时整改发现问题；通过持续维护，使区域卫生评分达到XXX分，保障用餐安全。
4.成本控制：协助计算凉菜成本，跟踪食材用量情况；提出节约建议，如边角料再利用方法；对比供应商价格，选择性价比高的食材；参与月度成本分析会议，帮助降低损耗率XXX%；通过精细管理，将凉菜成本控制在预算范围内，支持门店盈利。
工作业绩：
1.独立完成XXX种凉菜的日常制作，保障出品稳定，顾客投诉率降低XXX%。
2.优化食材准备流程，备料效率提升XXX%，食材浪费减少XXX%。
3.维护卫生标准，通过XXX次检查无重大违规，确保食品安全零事故。
4.协助控制成本，凉菜区月度成本下降XXX%，支持门店盈利目标达成。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
公司为提升夏季销售额推出的凉菜新品项目，原有凉菜单品较少，无法满足顾客多样化需求，销售增长乏力，服务XXX家门店时，新品开发流程存在长达X天的延迟，在促销期间库存管理不精准，导致食材浪费高达X%，传统制作方法效率低下，日均出品量仅XXX份。
项目职责：
1.菜品开发：参与新凉菜口味测试，提供改进意见；协助确定最终配方，记录制作步骤。
2.流程优化：协调食材采购与备料，缩短准备时间；设计标准化操作卡，培训团队成员。
3.质量监控：检查新品出品质量，确保符合标准；收集顾客反馈，调整调味细节。
4.推广支持：配合营销活动制作展示凉菜，提升视觉吸引力；协助准备试吃样品，促进销售。
项目业绩：
1.成功推出XXX款夏季凉菜新品，月度销售额增加XXX%。
2.优化制作流程，新品出品效率提升XXX%，顾客满意度评分达到XXX分。
3.减少食材浪费XXX%，成本节约XXX元。
4.支持门店推广活动，新品点击率提升XXX%。
教育背景
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修烹饪工艺与食品安全核心课程（含食品化学、营养学），参与凉菜创新课程设计（使用标准化烹饪设备），在团队中负责调味配方开发，完成XXX次实验测试，熟悉厨房设备操作与食品安全管理，考取中式烹调师初级证书。
自我评价
培训经历
2023年6月，获得该证书，将所学应用于凉菜制作，通过优化刀工技巧和调味比例使出品速度提升XXX%、食材利用率提高XXX%，同时输出的《凉菜标准化手册》成为团队参考，成功支持夏季促销活动。
1年内经验凉菜厨师简历模板（现代设计）
适用人群: #凉菜厨师 #应届生[<1年]
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关于凉菜厨师简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：凉菜厨师
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 凉菜厨师
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮是专注于中式餐饮服务的连锁企业，团队规模约XXX人，核心业务是提供高品质的凉菜和热菜服务，服务于超过XXX家门店，与多家商业综合体建立长期合作。
工作概述：
1.凉菜制作：根据菜单标准制作各类凉菜，确保口味稳定一致；学习传统调味方法，调整配料比例适应本地顾客喜好；每日检查食材新鲜度，保证出品质量；通过收集顾客反馈优化菜品细节，将顾客满意度提升XXX%；参与新菜品试制过程，贡献XXX个改进建议，帮助丰富菜单选择。
2.食材准备：负责凉菜区食材的清洗、切割和预处理工作；制定每日备料计划，减少食材浪费；使用标准刀工技巧，提高食材利用率；监控库存水平，及时补充短缺食材；通过优化备料流程，将平均准备时间缩短XXX%，支持出菜效率。
3.卫生维护：严格执行食品安全规范，清洁工作台和器具设备；定期消毒冷藏设备，防止交叉污染；检查个人卫生，确保符合公司标准；记录每日卫生检查结果，及时整改发现问题；通过持续维护，使区域卫生评分达到XXX分，保障用餐安全。
4.成本控制：协助计算凉菜成本，跟踪食材用量情况；提出节约建议，如边角料再利用方法；对比供应商价格，选择性价比高的食材；参与月度成本分析会议，帮助降低损耗率XXX%；通过精细管理，将凉菜成本控制在预算范围内，支持门店盈利。
工作业绩：
1.独立完成XXX种凉菜的日常制作，保障出品稳定，顾客投诉率降低XXX%。
2.优化食材准备流程，备料效率提升XXX%，食材浪费减少XXX%。
3.维护卫生标准，通过XXX次检查无重大违规，确保食品安全零事故。
4.协助控制成本，凉菜区月度成本下降XXX%，支持门店盈利目标达成。
[项目经历]
项目名称：夏季凉菜新品推广项目
担任角色：项目负责人
公司为提升夏季销售额推出的凉菜新品项目，原有凉菜单品较少，无法满足顾客多样化需求，销售增长乏力，服务XXX家门店时，新品开发流程存在长达X天的延迟，在促销期间库存管理不精准，导致食材浪费高达X%，传统制作方法效率低下，日均出品量仅XXX份。
项目业绩：
1.成功推出XXX款夏季凉菜新品，月度销售额增加XXX%。
2.优化制作流程，新品出品效率提升XXX%，顾客满意度评分达到XXX分。
3.减少食材浪费XXX%，成本节约XXX元。
4.支持门店推广活动，新品点击率提升XXX%。
[教育背景]
江苏大学
烹饪与营养教育 | 本科
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修烹饪工艺与食品安全核心课程（含食品化学、营养学），参与凉菜创新课程设计（使用标准化烹饪设备），在团队中负责调味配方开发，完成XXX次实验测试，熟悉厨房设备操作与食品安全管理，考取中式烹调师初级证书。