XXX餐饮是专注现制茶饮与创意甜点的连锁品牌，团队规模约XXX人，核心业务为直营与加盟门店的运营管理，产品线覆盖鲜果茶、奶茶、烘焙点心等超XXX个SKU，服务覆盖华东地区超XXX家门店，与多家大型商业综合体建立长期入驻合作。

工作概述：

1.饮品研发：负责配合公司季度菜单更新，参与新品口味研发与测试；通过调研商圈竞品与收集门店销售数据，提出符合当季食材的创意搭配方案；主导完成从配方小样调试、成本试算到风味稳定性测试的全流程，确保新品毛利率达标；建立标准配方卡与操作SOP，培训后厨团队掌握关键制作步骤；推动XXX款新品成功上市，其中爆款单品上市首月销售占比达XXX%。

2.标准落地：为确保全国门店产品口味一致，负责新店开业前的运营标准导入与稽核；根据公司营运手册，检查设备校准、原料效期、制作动线及人员操作规范；通过高频次现场跟岗与实操考核，确保新店核心岗位员工熟练度达标；将常见操作偏差点整理成案例库，用于后续培训，使新店开业首月标准稽核得分提升XXX%。

3.设备维保：负责管辖区域内门店大型设备（如制冰机、萃茶机、冷藏柜）的日常维护与简易故障排查；制定设备点检清单与清洁计划，督导店员执行并记录；与供应商协调定期上门保养与紧急维修事宜，通过预防性维护减少设备突发停机；优化设备操作指引，将因操作不当导致的报修率降低了XXX%。

4.库存管控：负责监控门店每日原材料进销存数据，根据销售预测与促销计划制定申购单；严格执行先进先出原则，定期盘点并处理临期物料；分析损耗数据，定位高损耗品项并追溯至具体操作环节进行改进；通过优化订货模型与加强报废审批，将月度平均损耗成本控制在营业额的XXX%以内。

5.人员训练：负责新员工上岗培训与在岗员工技能强化训练；依据岗位说明书设计训练路径图，涵盖理论课程、跟岗实操与独立上岗考核；采用一对一师徒制与情景模拟演练，重点提升高峰时段出杯效率与客诉处理能力；跟踪训练后人员上岗合格率与留存率，持续优化训练内容，使新人独立顶岗周期缩短XXX天。

6.客户服务：主导门店现场客诉处理与会员关系维护；建立客诉分级响应机制，对重大投诉第一时间介入并给出解决方案；通过会员系统分析消费偏好，策划专属优惠活动与社群互动，提升会员粘性；定期收集并分析顾客反馈，推动产品与服务细节改进XXX项，使门店NPS（净推荐值）评分提升XXX%。

7.数据复盘：负责门店日/周/月经营数据报表的核对与分析；监控核心指标如营业额、客单价、产品销量排行、人力成本占比等；通过环比、同比数据对比，诊断业绩波动原因并牵头制定改善行动计划；在店长会议上汇报分析结果，推动营销策略或排班方案调整，助力门店连续XXX个季度达成利润目标。

工作业绩：

1.主导及参与研发上市新品XXX款，平均每款研发周期为XXX天，成功打造区域销量冠军单品XXX个，新品上市首月平均销售额贡献率达XXX%。

2.完成XXX家新店运营标准导入与稽核，新店开业首月标准执行达标率均超过XXX%，顾客差评率低于区域平均水平XXX%。

3.管辖门店设备非计划停机时间减少XXX%，年度维修成本节约XXX%，保障了旺季连续运营。

4.通过精细化库存管理，使管辖门店平均物料损耗率从XXX%降至XXX%，库存周转天数优化了XXX天。

5.训练并通过考核的新员工超过XXX名，核心岗位员工季度保留率提升至XXX%，人员培训成本降低XXX%。

6.直接处理重大客诉XXX起，解决满意率达XXX%；管辖门店会员复购率提升XXX%，社群活跃会员数增长XXX%。

7.通过数据驱动运营策略调整，协助门店在XXX次促销活动中达成销售目标，单店年度营业额同比增长XXX%。

公司为拓展核心商圈战略布局的重点项目，门店面积达XXX平米，为区域最大旗舰店，目标成为品牌形象展示与销售标杆。项目面临开业时间紧、全新团队组建、多系列产品线（含限定饮品与甜点）首次融合运营、高峰时段预期客流量超XXX人等挑战，需在XXX天内完成从零到一的顺利开业并实现稳定运营。

项目业绩：

1.项目按时开业，开业首日营业额突破XXX元，达成预定目标的XXX%。

2.新团队培训后考核通过率达XXX%，开业首周无重大运营事故与食品安全问题，顾客好评率超过XXX%。

3.开业活动期间，日均接待顾客超XXX人次，限定产品销售占比达XXX%，成功引爆区域热度。

4.通过优化流程，开业第二周高峰时段平均出杯等待时间从最初的XXX分钟缩短至XXX分钟，顾客满意度提升XXX%。

GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修食品化学、食品工艺学、食品安全管理等核心课程，熟练掌握食品成分分析与感官评价基础方法。课程设计中主导完成一款复合果蔬茶饮的产品设计报告，包含配方计算、成本分析与稳定性测试方案。能熟练使用基础办公软件进行数据处理，并了解食品行业相关法规标准。