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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮集团是专注于中式正餐服务的连锁餐饮企业，团队规模约XXX人，核心业务为提供高品质宴会及零点用餐体验，在本地拥有X家直营门店，与多家企业及社区建立长期用餐合作。
工作概述：
1.传菜服务：为保证菜品从厨房到餐桌的传递效率与品质，熟悉各桌台号及后厨出菜口位置；根据点菜单准确核对菜品名称与分量，使用托盘平稳运送至指定区域；与服务员配合完成上菜，及时反馈客人的加菜与退菜需求；通过优化行走路线与双手持托技巧，将单次传菜平均耗时降低XXX秒，月度传菜准确率维持在XXX%以上。
2.餐前准备：负责开餐前传菜区域的物料准备工作，检查并补充各类餐具、杯具的备货量；依据预订信息协助摆放转盘与公勺公筷；清洁并维护传菜通道与备餐台的卫生，确保符合公司检查标准；通过制定每日备货清单，将餐前准备时间缩短XXX分钟，物料供应充足率提升至XXX%。
3.餐具管理：负责回收用餐完毕桌台的餐具，按照瓷器、玻璃、厨余的分类要求将餐具运送至洗碗间；检查餐具完好情况，将破损品单独存放并报备；协助洗碗间同事进行餐具的初步整理与归类；通过规范回收流程与轻拿轻放操作，使餐具月度损耗率降低XXX%，回收效率提升XXX%。
4.区域协作：响应服务员对调料、茶水、米饭等补充需求，及时从备餐间取送；协助进行大型宴会的菜品集中传递与分桌工作；在用餐高峰时段，听从领班调度支援其他区域的基础服务；通过主动沟通与快速响应，使区域间协作满意度评分达到XXX分，高峰时段出菜延迟投诉减少XXX%。
工作业绩：
1.累计准确传送菜品超过XXX份，保障了用餐高峰时段出菜流程顺畅。
2.高效完成XXX余次餐前准备工作，支持每日正常开餐。
3.规范管理餐具流转，季度内协助减少餐具损耗XXX件。
4.在XXX场大型宴会支援中表现良好，获得团队书面表扬X次。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
公司承接的大型企业年会餐饮服务项目，需在2小时内完成XXX桌、超过XXX道菜品的集中上菜任务，传统传菜流程存在通道拥挤、菜品温度下降快、桌号易混淆等问题，面临服务时效与顾客体验的双重压力。
项目职责：
1.流程演练：参与宴会前全流程演练，熟悉特殊菜品装盘及上菜口令；明确各传菜员的负责桌号区域与行走路线，减少交叉碰撞。
2.菜品保温：负责检查及使用菜品保温盖，在传菜途中尽量减少托盘停留时间，确保热菜送达时温度达标。
3.信息核对：与盯台服务员双重核对桌号与菜品清单，使用标记法区分相似菜品，避免上错桌位。
4.应急响应：准备备用托盘及清洁工具，在发生轻微洒漏时能迅速处理，不影响整体动线。
项目业绩：
1.支持完成XXX人规模的宴会服务，所有菜品在预定时间内上齐，准时率达到XXX%。
2.通过流程优化与协同，宴会期间未发生重大上菜错误，客户满意度评分达XXX分。
3.项目结束后总结的经验被采纳，形成大型宴会传菜标准流程（SOP）初稿。
教育背景
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修餐饮管理与服务运营核心课程，参与餐厅服务流程优化课程设计，在团队中负责传菜环节的动线观察与效率分析，完成模拟餐厅的时段吞吐量测试，熟悉常用餐厅管理软件（如屏芯、客如云）的基础操作界面，掌握餐饮服务礼仪与卫生安全标准。
自我评价
培训经历
参与学校组织的餐饮服务技能集中培训，重点掌握托盘使用、餐具分类、安全行走及基础礼仪等实操技能。培训后通过标准考核，能将理论知识与模拟运营相结合，在后续课程实践中有效应用，提升任务完成效率。
实习生传菜员简历模板（厚重排版）
适用人群: #传菜员 #在校生[找实习]
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关于传菜员简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：传菜员
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 传菜员
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮集团是专注于中式正餐服务的连锁餐饮企业，团队规模约XXX人，核心业务为提供高品质宴会及零点用餐体验，在本地拥有X家直营门店，与多家企业及社区建立长期用餐合作。
工作概述：
1.传菜服务：为保证菜品从厨房到餐桌的传递效率与品质，熟悉各桌台号及后厨出菜口位置；根据点菜单准确核对菜品名称与分量，使用托盘平稳运送至指定区域；与服务员配合完成上菜，及时反馈客人的加菜与退菜需求；通过优化行走路线与双手持托技巧，将单次传菜平均耗时降低XXX秒，月度传菜准确率维持在XXX%以上。
2.餐前准备：负责开餐前传菜区域的物料准备工作，检查并补充各类餐具、杯具的备货量；依据预订信息协助摆放转盘与公勺公筷；清洁并维护传菜通道与备餐台的卫生，确保符合公司检查标准；通过制定每日备货清单，将餐前准备时间缩短XXX分钟，物料供应充足率提升至XXX%。
3.餐具管理：负责回收用餐完毕桌台的餐具，按照瓷器、玻璃、厨余的分类要求将餐具运送至洗碗间；检查餐具完好情况，将破损品单独存放并报备；协助洗碗间同事进行餐具的初步整理与归类；通过规范回收流程与轻拿轻放操作，使餐具月度损耗率降低XXX%，回收效率提升XXX%。
4.区域协作：响应服务员对调料、茶水、米饭等补充需求，及时从备餐间取送；协助进行大型宴会的菜品集中传递与分桌工作；在用餐高峰时段，听从领班调度支援其他区域的基础服务；通过主动沟通与快速响应，使区域间协作满意度评分达到XXX分，高峰时段出菜延迟投诉减少XXX%。
工作业绩：
1.累计准确传送菜品超过XXX份，保障了用餐高峰时段出菜流程顺畅。
2.高效完成XXX余次餐前准备工作，支持每日正常开餐。
3.规范管理餐具流转，季度内协助减少餐具损耗XXX件。
4.在XXX场大型宴会支援中表现良好，获得团队书面表扬X次。
[项目经历]
项目名称：XXX酒店VIP宴会支持
担任角色：项目负责人
公司承接的大型企业年会餐饮服务项目，需在2小时内完成XXX桌、超过XXX道菜品的集中上菜任务，传统传菜流程存在通道拥挤、菜品温度下降快、桌号易混淆等问题，面临服务时效与顾客体验的双重压力。
项目业绩：
1.支持完成XXX人规模的宴会服务，所有菜品在预定时间内上齐，准时率达到XXX%。
2.通过流程优化与协同，宴会期间未发生重大上菜错误，客户满意度评分达XXX分。
3.项目结束后总结的经验被采纳，形成大型宴会传菜标准流程（SOP）初稿。
[教育背景]
金陵科技学院
酒店管理 | 本科
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修餐饮管理与服务运营核心课程，参与餐厅服务流程优化课程设计，在团队中负责传菜环节的动线观察与效率分析，完成模拟餐厅的时段吞吐量测试，熟悉常用餐厅管理软件（如屏芯、客如云）的基础操作界面，掌握餐饮服务礼仪与卫生安全标准。