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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮集团是专注于中式正餐的连锁品牌，团队规模约XXX人，在本地拥有X家直营门店，核心业务是提供高品质的用餐体验与服务，日均接待客流量超过XXX人次，与多家本地企业建立了稳定的团餐合作。
工作概述：
1.餐品传送：负责将厨房出品准确、及时地传送至对应餐桌；熟悉餐厅桌号分区与菜品知识，与划单员核对菜品信息，根据出菜顺序和冷热菜特性规划传送路线，高峰期平均单次传送X道菜品，通过优化托盘摆放与行走动线，将单桌传菜时间缩短XXX秒。
2.餐前备餐：参与开餐前的准备工作，根据预订和预估客流补充餐具、调料及传菜用具；检查备餐柜内物品是否齐全，协助摆放部分凉菜与饮料，保障区域备货充足，支持首轮点菜单发出后X分钟内开始传送菜品。
3.出品核对：在传菜口接收菜品时，依据菜单核对菜品名称、分量、搭配及品相；发现菜品瑕疵或分量不足时，立即与厨房档口沟通协调更换或补充，日均核对菜品XXX道，将因出品问题导致的客诉降低了XXX%。
4.设备维护：负责所属区域传菜工具（如传菜梯、托盘车）的日常清洁与基本维护；每日检查设备运行状态，发现异常及时报修并启用备用方案，通过定期保养将设备故障率降低了XXX%，确保传菜流程不中断。
5.区域清洁：维护传菜通道及备餐区域的整洁与安全；及时清理泼洒的汤汁、回收空盘与垃圾，保持地面干燥防滑，每日营业结束后进行彻底清洁与消毒，在卫生抽查中负责区域合格率保持在XXX%以上。
6.团队协作：配合服务员上菜并对接特殊需求（如加快、分餐）；将顾客反馈的菜品意见（如过咸、过辣）准确传达给厨师长，协助厨房调整后续出品，通过有效沟通使得菜品满意度提升了X个百分点。
工作业绩：
1.累计准确传送菜品超过XXX万份，高峰时段单人单次承载传送菜品达XXX盘，传菜准确率达XXX%。
2.参与完成XXX次大型宴席及XXX次团餐接待的传菜任务，保障了出菜节奏与菜品温度。
3.通过严格的出品核对，协助厨房减少菜品退回重做XXX次，为门店节约食材成本约XXX元。
4.所负责的传菜设备与区域，在XXX次运营检查中零安全事故，获评季度优秀区域。
5.收集并反馈有效菜品意见XXX条，其中XXX条被厨房采纳并优化了标准操作程序。
6.与新员工结对带教X人，使其能在X周内独立完成传菜工作，团队协作效率提升XXX%。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
公司旗舰店为庆祝成立X周年举办的大型客户答谢宴，当日接待宴席XXX桌，预计客流量超XXX人，对出菜速度、传菜准确度及现场协同提出了极高要求。原有传菜流程在应对百桌以上宴会时，存在通道拥堵、菜品积压、温度流失等风险，需设计专项方案保障宴会顺利进行并提升客户体验。
项目职责：
1.流程规划：参与制定宴会传菜专项动线图，根据桌位分布与厨房出口规划出X条主传送路线和X条备用路线，明确各区域传菜员定点与流转节点，确保通道畅通。
2.现场协调：负责B区XXX桌的传菜任务，与区域服务员、厨房海鲜档口保持实时沟通，根据主桌进度灵活调整本区传菜顺序，处理了X次临时加菜与X次菜品特殊摆放需求。
3.应急处理：准备备用托盘与保温盖，在遇到汤汁轻微泼洒时能立即更换托盘，不影响后续传送；发现X道菜品温度不足时，迅速协调厨房加热补救，未引发客户投诉。
4.收尾支持：宴会结束后，协助进行餐具回收、数量清点及剩余菜品归类退回，完成本区域设备复位与初步清洁，将收尾工作时长压缩了XXX分钟。
项目业绩：
1.圆满完成XXX桌宴席、累计超过XXX道菜品的传送任务，桌均上菜时间误差控制在X分钟以内。
2.通过优化动线与协同，传菜团队整体效率提升XXX%，宴会期间未发生一起因传菜延迟或错误导致的主客投诉。
3.客户满意度调查中，关于上菜速度与菜品温度的评分达到
X.X分（满分X分）。
4.项目结束后总结的经验被固化为标准宴会传菜流程，应用于后续X场大型接待活动。
教育背景
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修餐饮服务管理、酒店运营实务等核心课程，参与校园餐饮服务中心的课程实践项目，在团队中负责模拟宴会的传菜流程设计与执行，熟悉餐饮服务的基本操作规范，能熟练使用Office办公软件进行简单数据记录，掌握一种主流餐饮点单系统的基本操作。
自我评价
培训经历
获得由XXX餐饮协会颁发的技能认证，系统学习了食品安全、传菜服务规范及应急处理流程。将培训所学的标准化操作（如六步托盘法、安全动线原则）应用于日常工作，使个人传菜效率提升约XXX%，并在团队内进行分享，帮助X名新同事规范了操作动作，有效减少了汤汁泼洒与餐具损耗。
1-3年经验传菜员简历模板（整洁布局）
适用人群: #传菜员 #初级[1-3年]
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关于传菜员简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：传菜员
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 传菜员
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮集团是专注于中式正餐的连锁品牌，团队规模约XXX人，在本地拥有X家直营门店，核心业务是提供高品质的用餐体验与服务，日均接待客流量超过XXX人次，与多家本地企业建立了稳定的团餐合作。
工作概述：
1.餐品传送：负责将厨房出品准确、及时地传送至对应餐桌；熟悉餐厅桌号分区与菜品知识，与划单员核对菜品信息，根据出菜顺序和冷热菜特性规划传送路线，高峰期平均单次传送X道菜品，通过优化托盘摆放与行走动线，将单桌传菜时间缩短XXX秒。
2.餐前备餐：参与开餐前的准备工作，根据预订和预估客流补充餐具、调料及传菜用具；检查备餐柜内物品是否齐全，协助摆放部分凉菜与饮料，保障区域备货充足，支持首轮点菜单发出后X分钟内开始传送菜品。
3.出品核对：在传菜口接收菜品时，依据菜单核对菜品名称、分量、搭配及品相；发现菜品瑕疵或分量不足时，立即与厨房档口沟通协调更换或补充，日均核对菜品XXX道，将因出品问题导致的客诉降低了XXX%。
4.设备维护：负责所属区域传菜工具（如传菜梯、托盘车）的日常清洁与基本维护；每日检查设备运行状态，发现异常及时报修并启用备用方案，通过定期保养将设备故障率降低了XXX%，确保传菜流程不中断。
5.区域清洁：维护传菜通道及备餐区域的整洁与安全；及时清理泼洒的汤汁、回收空盘与垃圾，保持地面干燥防滑，每日营业结束后进行彻底清洁与消毒，在卫生抽查中负责区域合格率保持在XXX%以上。
6.团队协作：配合服务员上菜并对接特殊需求（如加快、分餐）；将顾客反馈的菜品意见（如过咸、过辣）准确传达给厨师长，协助厨房调整后续出品，通过有效沟通使得菜品满意度提升了X个百分点。
工作业绩：
1.累计准确传送菜品超过XXX万份，高峰时段单人单次承载传送菜品达XXX盘，传菜准确率达XXX%。
2.参与完成XXX次大型宴席及XXX次团餐接待的传菜任务，保障了出菜节奏与菜品温度。
3.通过严格的出品核对，协助厨房减少菜品退回重做XXX次，为门店节约食材成本约XXX元。
4.所负责的传菜设备与区域，在XXX次运营检查中零安全事故，获评季度优秀区域。
5.收集并反馈有效菜品意见XXX条，其中XXX条被厨房采纳并优化了标准操作程序。
6.与新员工结对带教X人，使其能在X周内独立完成传菜工作，团队协作效率提升XXX%。
[项目经历]
项目名称：XXX旗舰店周年庆大型宴会接待
担任角色：项目负责人
公司旗舰店为庆祝成立X周年举办的大型客户答谢宴，当日接待宴席XXX桌，预计客流量超XXX人，对出菜速度、传菜准确度及现场协同提出了极高要求。原有传菜流程在应对百桌以上宴会时，存在通道拥堵、菜品积压、温度流失等风险，需设计专项方案保障宴会顺利进行并提升客户体验。
项目业绩：
1.圆满完成XXX桌宴席、累计超过XXX道菜品的传送任务，桌均上菜时间误差控制在X分钟以内。
2.通过优化动线与协同，传菜团队整体效率提升XXX%，宴会期间未发生一起因传菜延迟或错误导致的主客投诉。
3.客户满意度调查中，关于上菜速度与菜品温度的评分达到
X.X分（满分X分）。
4.项目结束后总结的经验被固化为标准宴会传菜流程，应用于后续X场大型接待活动。
[教育背景]
XXX省旅游职业学院
酒店管理 | 本科
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修餐饮服务管理、酒店运营实务等核心课程，参与校园餐饮服务中心的课程实践项目，在团队中负责模拟宴会的传菜流程设计与执行，熟悉餐饮服务的基本操作规范，能熟练使用Office办公软件进行简单数据记录，掌握一种主流餐饮点单系统的基本操作。