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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮集团是本地知名连锁餐饮企业，专注于XXX菜系，团队规模约XXX人，在本地拥有X家直营门店，核心业务是为顾客提供高品质的用餐体验，日均接待客流量超过XXX人次，与多家本地企业建立长期商务用餐合作。
工作概述：
1.餐前准备：根据每日菜单与客流量预估，协助完成餐前准备工作；检查并确保传菜所需托盘、餐具的清洁与充足，提前备齐各类酱料和配料；按照标准将已出菜品核对无误后放入托盘，做好保温措施；通过流程优化将每日餐前准备时间缩短XXX分钟。
2.菜肴传递：负责将厨房制作完成的菜肴准确、迅速地送至指定餐桌；熟记各包厢与散台区域位置，规划高效传菜路线；与服务员核对桌号与菜品信息，确保上菜无误；高峰期保持平稳步伐，避免汤汁洒漏，将单次传菜平均用时控制在XXX秒内。
3.餐中协作：积极配合服务员进行上菜服务，及时报出菜名并协助调整餐桌摆放；跟进菜品上桌后的顾客反馈，如有问题第一时间向厨房和后厨负责人沟通；协助回收餐桌上的空盘与垃圾，保持传菜通道畅通，提升整体翻台效率XXX%。
4.餐后收尾：用餐高峰结束后，负责将剩余餐具集中回收至洗碗间；协助清洁传菜区域及工作台，补充次日所需物料；盘点当日传菜工具，检查损耗情况并上报，保障物料库存准确率达XXX%。
工作业绩：
1.日均高效传递菜肴超过XXX道，高峰期单小时传菜量达XXX道，准确率达到XXX%。
2.协助服务XXX桌顾客，通过快速响应与协作，顾客对上菜速度的投诉率下降XXX%。
3.餐前准备工作按时完成率达XXX%，保障了每日开餐的顺畅进行。
4.主动回收并整理餐具XXX余件，有效减轻了后勤同事的工作压力。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
为应对周末及节假日频繁接待的XXX人以上大型宴会，原有传菜流程存在路线交叉、信息传递延迟、菜品保温不佳等问题，导致上菜速度慢、顾客投诉增多，峰值时段传菜员单次负重过高，存在安全隐患，影响了整体服务口碑与翻台率。
项目职责：
1.流程梳理：参与梳理大型宴会从厨房出品到桌上餐的全流程，识别出传菜路线混乱和信息核对点缺失两个关键瓶颈。
2.路线规划：与领班共同规划出针对宴会厅的专用传菜路线，设置中间核对点，实行分区负责制，减少来回跑动距离。
3.工具优化：提议并试用带保温层的多层传菜车，一次可运送多桌菜品，将单人单次运送量提升XXX%，并减少了热量散失。
4.沟通协同：负责在关键核对点与服务员和厨房保持实时沟通，使用简易手势信号确认菜品信息，确保传菜指令清晰无误。
项目业绩：
1.优化后，大型宴会的平均上菜时间缩短了XXX%，顾客对宴会上菜速度的满意度评分从X分提升至X分（满分X分）。
2.使用新传菜工具后，传菜员高峰期人均行走距离减少XXX米，劳动强度显著下降，同事反馈良好。
3.宴会期间的菜品报损率因保温改善和传递准确率提高而降低了XXX%。
4.该套优化流程被整理为标准操作程序，推广至集团其他门店应用。
教育背景
主修餐饮服务与管理、食品营养与卫生等核心课程，课程综合成绩排名专业前XXX%。熟练掌握Office办公软件进行基础数据处理，具备基础的餐饮英语对话能力。在校期间参与餐饮服务流程实践项目，在团队中负责模拟传菜与席间服务环节，完成从备餐到收餐的全流程演练，熟悉餐饮前台服务的基本标准和团队协作要点。
自我评价
培训经历
系统地学习了餐饮服务食品安全操作规范，将知识应用于日常传菜工作，严格执行餐具清洁检查与菜品传递过程中的卫生防护，确保经手菜品符合安全标准，所在工作区域在多次内部卫生检查中均达标。
1年内经验传菜员简历模板（现代样式）
适用人群: #传菜员 #应届生[<1年]
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关于传菜员简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：传菜员
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 传菜员
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮集团是本地知名连锁餐饮企业，专注于XXX菜系，团队规模约XXX人，在本地拥有X家直营门店，核心业务是为顾客提供高品质的用餐体验，日均接待客流量超过XXX人次，与多家本地企业建立长期商务用餐合作。
工作概述：
1.餐前准备：根据每日菜单与客流量预估，协助完成餐前准备工作；检查并确保传菜所需托盘、餐具的清洁与充足，提前备齐各类酱料和配料；按照标准将已出菜品核对无误后放入托盘，做好保温措施；通过流程优化将每日餐前准备时间缩短XXX分钟。
2.菜肴传递：负责将厨房制作完成的菜肴准确、迅速地送至指定餐桌；熟记各包厢与散台区域位置，规划高效传菜路线；与服务员核对桌号与菜品信息，确保上菜无误；高峰期保持平稳步伐，避免汤汁洒漏，将单次传菜平均用时控制在XXX秒内。
3.餐中协作：积极配合服务员进行上菜服务，及时报出菜名并协助调整餐桌摆放；跟进菜品上桌后的顾客反馈，如有问题第一时间向厨房和后厨负责人沟通；协助回收餐桌上的空盘与垃圾，保持传菜通道畅通，提升整体翻台效率XXX%。
4.餐后收尾：用餐高峰结束后，负责将剩余餐具集中回收至洗碗间；协助清洁传菜区域及工作台，补充次日所需物料；盘点当日传菜工具，检查损耗情况并上报，保障物料库存准确率达XXX%。
工作业绩：
1.日均高效传递菜肴超过XXX道，高峰期单小时传菜量达XXX道，准确率达到XXX%。
2.协助服务XXX桌顾客，通过快速响应与协作，顾客对上菜速度的投诉率下降XXX%。
3.餐前准备工作按时完成率达XXX%，保障了每日开餐的顺畅进行。
4.主动回收并整理餐具XXX余件，有效减轻了后勤同事的工作压力。
[项目经历]
项目名称：XXX店大型宴会传菜流程优化项目
担任角色：项目负责人
为应对周末及节假日频繁接待的XXX人以上大型宴会，原有传菜流程存在路线交叉、信息传递延迟、菜品保温不佳等问题，导致上菜速度慢、顾客投诉增多，峰值时段传菜员单次负重过高，存在安全隐患，影响了整体服务口碑与翻台率。
项目业绩：
1.优化后，大型宴会的平均上菜时间缩短了XXX%，顾客对宴会上菜速度的满意度评分从X分提升至X分（满分X分）。
2.使用新传菜工具后，传菜员高峰期人均行走距离减少XXX米，劳动强度显著下降，同事反馈良好。
3.宴会期间的菜品报损率因保温改善和传递准确率提高而降低了XXX%。
4.该套优化流程被整理为标准操作程序，推广至集团其他门店应用。
[教育背景]
XX城市学院
酒店管理 | 本科
主修餐饮服务与管理、食品营养与卫生等核心课程，课程综合成绩排名专业前XXX%。熟练掌握Office办公软件进行基础数据处理，具备基础的餐饮英语对话能力。在校期间参与餐饮服务流程实践项目，在团队中负责模拟传菜与席间服务环节，完成从备餐到收餐的全流程演练，熟悉餐饮前台服务的基本标准和团队协作要点。