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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮是专注中式正餐与宴会的连锁餐饮品牌，团队规模约XXX人，核心业务为运营X家直营门店及提供企业宴席服务，旗下招牌产品包括鲜肉小笼包、虾饺皇等，日均接待顾客超XXX人次，与多家本地企业建立长期团餐合作。
工作概述：
1.面点制作：负责每日早餐及午市点心供应，独立完成和面、揉面、调馅、成型、熟制全流程；根据预定单调整生产计划，高峰期能同时操作蒸、煎、烤多种设备，保障出品速度，将单日基础点心产量稳定在XXX份以上，产品报损率低于X%。
2.新品研发：参与季度新菜研发，协助主厨收集市场流行趋势；测试不同食材配比，调整馅料口感与面团筋度，在XXX次试验后确定黄金比例，使新品在内部盲测中获得XXX分满意度。
3.物料管理：每日上班前核对并领取当日所需原材料，根据预估销量控制领用量；负责馅料、半成品的初步加工与冷藏储存，通过标准化分装与先进先出原则，将原料浪费率降低XXX%。
4.出品标准：严格执行公司制定的点心分量与外观标准，使用标准量具确保每份产品克重一致；定期参与品控检查，记录蒸制时间与火候对口感的影响，使得产品出品合格率长期维持在XXX%以上。
5.设备维护：负责所属工作区域的压面机、和面机、蒸箱等设备的日常清洁与基础保养；发现设备异常及时上报，并协助工程人员检修，保障设备月度正常运行率达XXX%。
6.培训协助：帮助新入职员工熟悉后厨动线与基础操作规范，演示基础面团调制与包子成型手法；协助主管记录新员工操作问题，使得新人独立上岗周期缩短XXX天。
工作业绩：
1.累计稳定出品各类中式面点超XXX份，顾客关于点心类产品的投诉率低于X%。
2.参与研发并成功上市X款季节性点心，其中XXX单品成为月度销量冠军，单店日销达XXX份。
3.通过精细化物料管理，为负责档口月度节约原料成本约XXX元。
4.所负责区域在每月卫生与安全检查中均达标，设备故障率下降XXX%。
5.协助带教X名新员工通过技能考核，团队整体操作规范性得到提升。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
公司为应对中秋及春节销售高峰策划的重点项目，原有单一堂食点心产品无法满足节日礼赠需求，手工生产模式效率低下，日产能仅XXX盒，包装耗时占生产流程XX%以上，面对节日期间XXX盒的预订量存在交付延迟风险，且传统口味市场反响平淡，复购率不足X%。
项目职责：
1.产品设计：协助主厨进行礼盒内点心口味搭配，负责XXX款传统点心的改良，通过调整甜度与油量，使其更符合现代健康需求。
2.生产优化：负责礼盒中点心的核心生产环节，设计半成品预制流程，将部分可提前准备的工序前置，使单人日生产效率提升XXX%。
3.品质监控：制定礼盒点心从生产到包装各环节的品控检查点，记录运输后产品形态变化，反馈并优化包装方案。
4.成本核算：统计试生产阶段的原材料实际消耗，与预估成本进行比对，提出X项节省包材与原料的建议。
项目业绩：
1.参与研发的XXX礼盒上市后，节日期间总销量突破XXX盒，完成预定目标的XXX%。
2.优化后的生产流程使整体产能提升XXX%，保障了所有订单准时交付。
3.通过成本优化建议，单盒点心综合成本降低X%，为项目贡献额外利润。
4.礼盒产品获得市场好评，客户满意度评分达XXX分，次年复购意向调研显示XX%客户表示会再次购买。
教育背景
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修中式面点工艺、食品营养学等核心课程，熟练掌握各类面团调制、馅心制作及蒸、煎、烤、炸熟制技术。参与校际面点技能大赛筹备项目，负责创意象形点心的造型设计与制作，作品获得团体二等奖。能熟练操作常用面点加工设备，持有中级面点师职业资格证书。
自我评价
培训经历
系统学习了面点原料学、工艺学及营养搭配知识，并通过实操考核。将标准化生产理念应用于日常工作中，规范了从称量到成型的每一步操作，使个人负责产品的重量误差稳定在±X克以内。同时，将培训中学习的XXX款创新点心造型手法引入日常工作，丰富了所在门店的点心品类。
1-3年经验面点师简历模板（整洁格式）
适用人群: #面点师 #初级[1-3年]
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关于面点师简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：面点师
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 面点师
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮是专注中式正餐与宴会的连锁餐饮品牌，团队规模约XXX人，核心业务为运营X家直营门店及提供企业宴席服务，旗下招牌产品包括鲜肉小笼包、虾饺皇等，日均接待顾客超XXX人次，与多家本地企业建立长期团餐合作。
工作概述：
1.面点制作：负责每日早餐及午市点心供应，独立完成和面、揉面、调馅、成型、熟制全流程；根据预定单调整生产计划，高峰期能同时操作蒸、煎、烤多种设备，保障出品速度，将单日基础点心产量稳定在XXX份以上，产品报损率低于X%。
2.新品研发：参与季度新菜研发，协助主厨收集市场流行趋势；测试不同食材配比，调整馅料口感与面团筋度，在XXX次试验后确定黄金比例，使新品在内部盲测中获得XXX分满意度。
3.物料管理：每日上班前核对并领取当日所需原材料，根据预估销量控制领用量；负责馅料、半成品的初步加工与冷藏储存，通过标准化分装与先进先出原则，将原料浪费率降低XXX%。
4.出品标准：严格执行公司制定的点心分量与外观标准，使用标准量具确保每份产品克重一致；定期参与品控检查，记录蒸制时间与火候对口感的影响，使得产品出品合格率长期维持在XXX%以上。
5.设备维护：负责所属工作区域的压面机、和面机、蒸箱等设备的日常清洁与基础保养；发现设备异常及时上报，并协助工程人员检修，保障设备月度正常运行率达XXX%。
6.培训协助：帮助新入职员工熟悉后厨动线与基础操作规范，演示基础面团调制与包子成型手法；协助主管记录新员工操作问题，使得新人独立上岗周期缩短XXX天。
工作业绩：
1.累计稳定出品各类中式面点超XXX份，顾客关于点心类产品的投诉率低于X%。
2.参与研发并成功上市X款季节性点心，其中XXX单品成为月度销量冠军，单店日销达XXX份。
3.通过精细化物料管理，为负责档口月度节约原料成本约XXX元。
4.所负责区域在每月卫生与安全检查中均达标，设备故障率下降XXX%。
5.协助带教X名新员工通过技能考核，团队整体操作规范性得到提升。
[项目经历]
项目名称：季节性点心礼盒产品推广项目
担任角色：项目负责人
公司为应对中秋及春节销售高峰策划的重点项目，原有单一堂食点心产品无法满足节日礼赠需求，手工生产模式效率低下，日产能仅XXX盒，包装耗时占生产流程XX%以上，面对节日期间XXX盒的预订量存在交付延迟风险，且传统口味市场反响平淡，复购率不足X%。
项目业绩：
1.参与研发的XXX礼盒上市后，节日期间总销量突破XXX盒，完成预定目标的XXX%。
2.优化后的生产流程使整体产能提升XXX%，保障了所有订单准时交付。
3.通过成本优化建议，单盒点心综合成本降低X%，为项目贡献额外利润。
4.礼盒产品获得市场好评，客户满意度评分达XXX分，次年复购意向调研显示XX%客户表示会再次购买。
[教育背景]
XXX商业职业技术学院
烹饪工艺与营养 | 本科
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修中式面点工艺、食品营养学等核心课程，熟练掌握各类面团调制、馅心制作及蒸、煎、烤、炸熟制技术。参与校际面点技能大赛筹备项目，负责创意象形点心的造型设计与制作，作品获得团体二等奖。能熟练操作常用面点加工设备，持有中级面点师职业资格证书。