XXX餐饮是专注本地餐饮服务的连锁企业，团队规模约XXX人，核心业务为提供高品质餐饮服务，拥有多家分店，与多家供应商建立长期合作。

工作概述：

1.餐具清洗：负责每日餐具的清洗与消毒工作，根据后厨高峰时段调整清洗顺序；使用洗碗机与手工清洗结合，确保餐具无残留；检查餐具洁净度，记录清洗数量，通过优化摆放方式将每小时清洗量提升XXX件；定期清理洗碗机滤网，减少故障停机时间，使餐具供应及时率提高XXX%。

2.设备维护：负责洗碗机及周边设备的日常维护，按照操作手册进行基础检查；发现异常及时报修，协助维修人员处理简单问题；执行每日开机预热与关机清洁流程，通过定期保养将设备故障率降低XXX%；记录设备运行时间，为更换耗材提供依据，节约维护成本XXX元。

3.卫生清洁：维护后厨清洗区域的卫生标准，每餐后对水池、地面进行清洁消毒；使用专用抹布与清洁剂，避免交叉污染；执行垃圾分类与处理流程，确保废弃物及时清运；通过分区清洁方法将清洁效率提升XXX%，在卫生检查中得分保持XXX分以上。

4.库存协助：协助管理餐具与清洁用品库存，根据使用情况统计每日消耗；向主管汇报短缺物品，参与月度盘点工作；整理库存货架，确保物品摆放整齐；通过建立领用记录将库存准确率提高至XXX%，减少物品浪费XXX%。

工作业绩：

1.每日独立清洗餐具XXX件以上，保障餐期供应零延迟。

2.维护洗碗机设备XXX台，故障响应时间缩短XXX分钟，年度维修成本降低XXX元。

3.负责区域卫生检查合格率XXX%，支持餐厅通过XXX次外部卫生审核。

4.协助管理XXX类库存物品，盘点误差率控制在XXX%以内。

学校餐饮中心为应对用餐高峰排队问题发起的优化项目，原有清洗流程存在餐具供应不足的瓶颈，导致顾客等待时间长达X分钟，服务XXX名师生时，洗碗环节效率低下影响翻台率，手工清洗与设备协调不足，餐具破损率波动高达X%-X%

项目业绩：

1.餐具清洗效率提升XXX%，支持餐期服务人数增加至XXX人。

2.顾客平均等待时间减少XXX分钟，翻台率提高XXX%。

3.餐具破损率降低XXX%，年度节约成本XXX元。

4.项目获评餐饮中心优秀实践案例，参与人数XXX人。

GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修餐饮服务与卫生管理核心课程（含食品安全、设备操作），参与餐厅运营模拟课程项目（使用Excel记录库存），在团队中负责清洗流程设计模块，完成百件餐具处理实验，熟悉洗碗机基础操作与清洁剂使用，考取食品安全基础认证。