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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮是一家拥有中央厨房及多家分店的中型连锁餐饮企业，团队规模约XXX人，核心业务为经营川湘融合菜系，日均接待顾客量超过XXX人次，与本地多家企事业单位建立了稳定的团餐供应合作。
工作概述：
1.餐具回收：负责餐后餐具的及时回收与分类，按照碗、盘、筷、杯的标准进行分类放置；使用不同颜色的周转箱区分脏污程度，通过定时巡台确保回收效率，高峰时段台面清空速度加快XXX%。
2.清洗消毒：操作半自动洗碗机完成餐具的冲洗、漂洗与高温消毒；依据餐具油污程度手动调节清洗剂用量，按标准检查水温与消毒时长，确保餐具洁净度合格率达到XXX%。
3.设备维护：每日工作前后对洗碗机进行放水排污与喷臂检查；定期清理滤网残渣并上报设备异常，通过日常基础维护将设备小故障发生率降低XXX%。
4.垃圾分类：严格执行厨房干湿垃圾分类标准，将食物残渣与包装废弃物分开处理；定时转运垃圾至指定存放点，保持后厨通道畅通，协助厨房整体卫生评分提升XXX分。
5.区域清洁：负责洗碗间及周边区域的日常清洁工作，包括地面冲洗、台面擦拭与水池消毒；使用指定清洁剂与工具，在收尾工作中完成全面打扫，保障该区域在每日卫生检查中零扣分。
6.餐具盘点：协助厨师长进行每周餐具盘点，核对各品类餐具的库存与损耗数量；记录破损件数与原因，及时补充常用餐具，将盘点数据误差控制在XXX件以内。
工作业绩：
1.日均独立完成XXX套以上餐具的清洗消毒工作，保障了用餐高峰期的餐具周转。
2.负责区域在XXX次公司级卫生突击检查中均达标，未发生食品安全相关投诉。
3.通过规范操作与设备维护，年度内个人负责的餐具报损率低于部门平均XXX%。
4.高效协助垃圾分类与清运，使得后厨在该项月度考核中持续排名前X。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
为解决周末及节假日用餐高峰期餐具周转紧张、前厅等餐具时间过长的问题，后厨发起流程优化项目。原有流程中餐具回收、清洗、传递环节存在等待，单批餐具处理周期约XXX分钟，高峰期客诉中因餐具供应不足导致的占比达到X%，影响翻台率与顾客满意度。
项目职责：
1.流程梳理：负责记录并分析现有洗碗环节各步骤耗时，识别出餐具分类与传递中的主要时间浪费点。
2.方案执行：参与试行“分类回收篮+定点传递”的新流程，负责在使用新流程时调整自己的工作动线。
3.协调配合：与前厅服务员明确餐具回收交接点与信号，加快脏餐具进入洗碗间的速度。
4.效果反馈：记录新流程下个人工作效率变化，为流程定型提供操作层面的具体数据支持。
项目业绩：
1.项目执行后，高峰期单批餐具平均处理周期缩短了约XXX分钟。
2.前厅关于餐具供应不足的客诉量下降了XXX%，高峰期翻台率提升X%。
3.个人在高峰时段的餐具处理效率提升了XXX%，工作节奏更为顺畅。
教育背景
专业成绩排名前XX%，主修餐饮实务、食品安全等核心课程，熟练掌握商用洗碗机、消毒柜的操作规程。在校期间参与餐厅实训项目，负责为期一个月的洗碗间全流程运营，独立处理日均XXX套实训餐具，熟悉后厨卫生安全标准（五常法）的基础应用。
自我评价
培训经历
系统学习餐饮服务食品安全操作规范，将知识应用于日常洗碗消毒工作，严格监控水温、消毒时长与化学剂用量，使餐具抽检合格率稳定在XXX%以上，参与完善后厨餐具处理SOP，贡献了X条关于防止交叉污染的有效建议。
1-3年经验洗碗工简历模板（舒适风）
适用人群: #洗碗工 #初级[1-3年]
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关于洗碗工简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：洗碗工
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 洗碗工
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮是一家拥有中央厨房及多家分店的中型连锁餐饮企业，团队规模约XXX人，核心业务为经营川湘融合菜系，日均接待顾客量超过XXX人次，与本地多家企事业单位建立了稳定的团餐供应合作。
工作概述：
1.餐具回收：负责餐后餐具的及时回收与分类，按照碗、盘、筷、杯的标准进行分类放置；使用不同颜色的周转箱区分脏污程度，通过定时巡台确保回收效率，高峰时段台面清空速度加快XXX%。
2.清洗消毒：操作半自动洗碗机完成餐具的冲洗、漂洗与高温消毒；依据餐具油污程度手动调节清洗剂用量，按标准检查水温与消毒时长，确保餐具洁净度合格率达到XXX%。
3.设备维护：每日工作前后对洗碗机进行放水排污与喷臂检查；定期清理滤网残渣并上报设备异常，通过日常基础维护将设备小故障发生率降低XXX%。
4.垃圾分类：严格执行厨房干湿垃圾分类标准，将食物残渣与包装废弃物分开处理；定时转运垃圾至指定存放点，保持后厨通道畅通，协助厨房整体卫生评分提升XXX分。
5.区域清洁：负责洗碗间及周边区域的日常清洁工作，包括地面冲洗、台面擦拭与水池消毒；使用指定清洁剂与工具，在收尾工作中完成全面打扫，保障该区域在每日卫生检查中零扣分。
6.餐具盘点：协助厨师长进行每周餐具盘点，核对各品类餐具的库存与损耗数量；记录破损件数与原因，及时补充常用餐具，将盘点数据误差控制在XXX件以内。
工作业绩：
1.日均独立完成XXX套以上餐具的清洗消毒工作，保障了用餐高峰期的餐具周转。
2.负责区域在XXX次公司级卫生突击检查中均达标，未发生食品安全相关投诉。
3.通过规范操作与设备维护，年度内个人负责的餐具报损率低于部门平均XXX%。
4.高效协助垃圾分类与清运，使得后厨在该项月度考核中持续排名前X。
[项目经历]
项目名称：餐厅高峰期餐具供应保障优化
担任角色：项目负责人
为解决周末及节假日用餐高峰期餐具周转紧张、前厅等餐具时间过长的问题，后厨发起流程优化项目。原有流程中餐具回收、清洗、传递环节存在等待，单批餐具处理周期约XXX分钟，高峰期客诉中因餐具供应不足导致的占比达到X%，影响翻台率与顾客满意度。
项目业绩：
1.项目执行后，高峰期单批餐具平均处理周期缩短了约XXX分钟。
2.前厅关于餐具供应不足的客诉量下降了XXX%，高峰期翻台率提升X%。
3.个人在高峰时段的餐具处理效率提升了XXX%，工作节奏更为顺畅。
[教育背景]
XX市职业技术学校
餐饮服务与管理 | 本科
专业成绩排名前XX%，主修餐饮实务、食品安全等核心课程，熟练掌握商用洗碗机、消毒柜的操作规程。在校期间参与餐厅实训项目，负责为期一个月的洗碗间全流程运营，独立处理日均XXX套实训餐具，熟悉后厨卫生安全标准（五常法）的基础应用。