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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮是专注中式连锁餐饮的综合性公司，团队规模约XXX人，旗下拥有多个区域连锁品牌，日均接待客流量超过XXX人次，后厨采用标准化流程管理，与本地供应链建立长期合作，确保食材新鲜与出品稳定。
工作概述：
1.餐具清洗：负责每日高峰时段餐具的集中清洗，根据油污程度分类处理；先手工去除食物残渣，再放入洗碗机进行高温消毒；定期检查清洗水质和清洁剂浓度，调整清洗程序时间，确保餐具洁净度达标，将餐具破损率降低XXX%，单日清洗量提升至XXX件。
2.设备操作：熟练操作商用洗碗机及消毒柜，每日开工前检查设备运行状态；按照规程添加清洁剂和亮碟剂，记录设备温度和运行时间；发现异常响声及时报修，通过预防性维护将设备故障率减少XXX%，保障连续运转XXX小时无停机。
3.卫生清洁：严格执行后厨分区卫生标准，每日下班前彻底清洁洗碗区域；使用专用工具清洗地面、水槽和沥水架，并用消毒液擦拭所有台面；参与每周卫生大检查，针对死角区域制定清洁计划，使得区域卫生评分持续保持在XXX分以上。
4.库存协助：协助后厨进行餐具和清洁用品的库存盘点，根据每日消耗量预估补货需求；将餐具按品类整齐码放至指定柜架，标识最低库存线；及时向主管报告短缺物品，通过优化摆放方式将领取效率提高XXX%，减少寻找时间。
5.团队协作：与备菜和传菜岗位紧密配合，根据出菜节奏调整洗碗优先级；在忙闲时段主动支援垃圾清理或物资搬运工作；参与班前会沟通当日客流量预估，协调人手分配，使得团队协作满意度提升XXX%。
6.流程优化：针对餐具周转慢的问题，建议增加沥水架并调整摆放位置；重新规划脏餐具回收路线，缩短传递距离；试行小批量多频次清洗模式，将平均餐具周转时间缩短XXX分钟，并被采纳为区域标准操作。
工作业绩：
1.累计清洗餐具超过XXX万件，日均处理量达XXX件，餐具洁净达标率维持在XXX%以上。
2.负责操作和维护XXX台洗碗设备，年度故障报修次数减少XXX次，设备利用率提升XXX%。
3.所负责卫生区域在XXX次公司检查中均获优秀评分，助力门店通过食品安全认证。
4.协助管理餐具库存，盘点准确率达到XXX%，助力降低餐具采购成本XXX%。
5.通过团队协作支持高峰运营，后厨整体效率提升XXX%，员工配合度评分提高XXX%。
6.推动X项流程优化建议落地，单班次餐具周转效率提升XXX%，获得门店通报表扬。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
公司为应对客流增长导致餐具供应紧张的问题启动专项优化，原有洗碗流程存在回收混乱、清洗等待时间长等瓶颈，高峰时段餐具缺口达XXX件，影响出餐速度与客户满意度，同时餐具破损率较高增加了替换成本。
项目职责：
1.流程诊断：负责跟踪记录餐具从回收到消毒上架的全流程耗时，使用计时工具收集各环节数据；分析发现脏餐具堆积和沥水空间不足是主要瓶颈，绘制流程图并标注延误点。
2.方案设计：参与制定改进方案，建议增加临时收纳筐并调整回收点位布局；设计小批量快速清洗的试验流程，明确各岗位协作信号。
3.现场执行：在试点班次实施新流程，协调传菜员按色标筐分类投放脏餐具；监督洗碗机装载量，确保每批次清洗时间控制在XXX分钟内。
4.效果跟踪：每日统计餐具周转时间和破损数量，对比改进前后数据；收集同事反馈，调整沥水架高度和间距，优化操作动线。
项目业绩：
1.餐具平均周转时间从XXX分钟缩短至XXX分钟，高峰时段餐具缺口减少XXX%。
2.餐具破损率下降XXX%，年度节约采购成本约XXX元。
3.后厨员工对新流程满意度评分达XXX分，项目经验推广至X家门店。
教育背景
GPA X.XX/X.X（班级前XX%），主修餐饮运营与卫生管理核心课程，熟练掌握商用洗碗设备操作及化学品安全使用知识，参与后厨效率模拟课程设计，在团队中负责餐具清洗流程计时与数据分析，完成XXX小时实地操作训练，考取食品安全基础证书。
自我评价
培训经历
2022年8月获得该证书，系统学习餐饮行业卫生规范与食品安全法律法规，将知识应用于日常洗碗消毒流程，通过严格监控水温、消毒剂浓度和餐具存放条件，使得负责区域的微生物抽检合格率提升至XXX%，并协助门店建立餐具卫生检查清单，提升整体卫生管理水平。
3-5年经验洗碗工简历模板（展示格式）
适用人群: #洗碗工 #中级[3-5年]
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关于洗碗工简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：洗碗工
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 洗碗工
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮是专注中式连锁餐饮的综合性公司，团队规模约XXX人，旗下拥有多个区域连锁品牌，日均接待客流量超过XXX人次，后厨采用标准化流程管理，与本地供应链建立长期合作，确保食材新鲜与出品稳定。
工作概述：
1.餐具清洗：负责每日高峰时段餐具的集中清洗，根据油污程度分类处理；先手工去除食物残渣，再放入洗碗机进行高温消毒；定期检查清洗水质和清洁剂浓度，调整清洗程序时间，确保餐具洁净度达标，将餐具破损率降低XXX%，单日清洗量提升至XXX件。
2.设备操作：熟练操作商用洗碗机及消毒柜，每日开工前检查设备运行状态；按照规程添加清洁剂和亮碟剂，记录设备温度和运行时间；发现异常响声及时报修，通过预防性维护将设备故障率减少XXX%，保障连续运转XXX小时无停机。
3.卫生清洁：严格执行后厨分区卫生标准，每日下班前彻底清洁洗碗区域；使用专用工具清洗地面、水槽和沥水架，并用消毒液擦拭所有台面；参与每周卫生大检查，针对死角区域制定清洁计划，使得区域卫生评分持续保持在XXX分以上。
4.库存协助：协助后厨进行餐具和清洁用品的库存盘点，根据每日消耗量预估补货需求；将餐具按品类整齐码放至指定柜架，标识最低库存线；及时向主管报告短缺物品，通过优化摆放方式将领取效率提高XXX%，减少寻找时间。
5.团队协作：与备菜和传菜岗位紧密配合，根据出菜节奏调整洗碗优先级；在忙闲时段主动支援垃圾清理或物资搬运工作；参与班前会沟通当日客流量预估，协调人手分配，使得团队协作满意度提升XXX%。
6.流程优化：针对餐具周转慢的问题，建议增加沥水架并调整摆放位置；重新规划脏餐具回收路线，缩短传递距离；试行小批量多频次清洗模式，将平均餐具周转时间缩短XXX分钟，并被采纳为区域标准操作。
工作业绩：
1.累计清洗餐具超过XXX万件，日均处理量达XXX件，餐具洁净达标率维持在XXX%以上。
2.负责操作和维护XXX台洗碗设备，年度故障报修次数减少XXX次，设备利用率提升XXX%。
3.所负责卫生区域在XXX次公司检查中均获优秀评分，助力门店通过食品安全认证。
4.协助管理餐具库存，盘点准确率达到XXX%，助力降低餐具采购成本XXX%。
5.通过团队协作支持高峰运营，后厨整体效率提升XXX%，员工配合度评分提高XXX%。
6.推动X项流程优化建议落地，单班次餐具周转效率提升XXX%，获得门店通报表扬。
[项目经历]
项目名称：后厨餐具流转效率提升项目
担任角色：项目负责人
公司为应对客流增长导致餐具供应紧张的问题启动专项优化，原有洗碗流程存在回收混乱、清洗等待时间长等瓶颈，高峰时段餐具缺口达XXX件，影响出餐速度与客户满意度，同时餐具破损率较高增加了替换成本。
项目业绩：
1.餐具平均周转时间从XXX分钟缩短至XXX分钟，高峰时段餐具缺口减少XXX%。
2.餐具破损率下降XXX%，年度节约采购成本约XXX元。
3.后厨员工对新流程满意度评分达XXX分，项目经验推广至X家门店。
[教育背景]
华东餐饮服务学院
酒店管理 | 本科
GPA X.XX/X.X（班级前XX%），主修餐饮运营与卫生管理核心课程，熟练掌握商用洗碗设备操作及化学品安全使用知识，参与后厨效率模拟课程设计，在团队中负责餐具清洗流程计时与数据分析，完成XXX小时实地操作训练，考取食品安全基础证书。