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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮集团是专注于中高端连锁餐饮运营的公司，团队规模约XXX人，核心业务是运营多个知名餐饮品牌，在全国拥有超过XXX家直营与加盟门店，与多家大型商业综合体建立长期合作。
工作概述：
1.餐具清洗：负责高峰期所有餐具的清洗消毒，根据餐具油污程度与材质分类处理；使用指定清洁剂与水温，严格执行浸泡、冲刷、漂洗、消毒四步流程；每日检查餐具洁净度，调整清洗顺序与力度，将餐具破损率降低XXX%，单小时清洗效率提升XXX%。
2.设备维护：负责洗碗机、消毒柜、高压水枪等设备的日常操作与基础保养；每日开工前检查设备运行状态，记录水温、水压等参数；发现异常及时报修并配合维保，通过定期清理滤网与喷嘴，将设备故障率降低XXX%，延长关键部件使用寿命XXX个月。
3.库存管理：管理清洁剂、消毒液、百洁布等耗材的领用与存放；根据每日用量提前申领，避免断档；规范耗材摆放位置与使用标准，监控实际消耗，季度耗材成本节约XXX%。
4.区域卫生：负责洗碗间及周边区域的日常清洁与整理；执行餐厅卫生标准，每餐后彻底清洁地面、水槽、工作台；划分物品固定存放区，保持通道畅通，在多次卫生突击检查中获得优秀评分。
5.团队协作：配合厨师与前厅服务员，保障餐具供应不断档；根据出菜节奏与翻台率预判餐具需求，提前准备洁净餐具；协助新员工熟悉工作流程，通过有效沟通将部门间协作投诉率降低XXX%。
6.流程优化：针对晚市后餐具堆积问题，提出并实施分批次清洗方案；优化餐具从回收、清洗到归位的流转动线，将收尾工作时间缩短XXX分钟，该方案被推广至区域其他门店。
7.新人培训：负责带教新入职洗碗工，示范标准操作与安全规范；编写洗碗间工作检查清单，通过实操演练与定期考核，新人独立上岗周期缩短XXX天，培训合格率达XXX%。
工作业绩：
1.累计清洗消毒餐具超XXX万件，保障每日高峰时段餐具供应充足，破损率长期低于XXX%。
2.维护保养洗碗设备XXX台次，故障报修响应及时率XXX%，年度设备维修费用节约XXX%。
3.通过精细化库存管理，连续X个季度清洁耗材使用不超预算，成本节约累计XXX元。
4.负责区域在集团季度卫生评比中，获得X次优秀，卫生评分平均达XXX分。
5.作为骨干支援X家新店开业筹备，协助建立标准化洗碗流程，保障新店顺利运营。
6.主导流程优化项目X个，平均提升收尾工作效率XXX%，经验被区域采纳推广。
7.累计带教培训新员工XXX人，全部通过考核独立上岗，团队稳定性提升。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
公司为响应环保号召并降低运营成本启动的核心后厨改造项目，原有洗碗区域设备老旧，水耗极高，单日用水量达XXX吨，且热水供应不稳定影响消毒效果；手工清洗环节存在用水浪费，排水系统偶有堵塞，服务高峰期时常因水流不足延误餐具供应，清洗成本占后厨能耗XX%以上。
项目职责：
1.现状调研：协助记录现有洗碗机、水龙头等设备的详细用水数据与使用时段，收集水费单据与设备说明书，梳理出主要耗水环节与潜在问题点。
2.方案测试：参与新式节水喷头和循环水过滤装置的实地测试，对比不同水压与水温下的清洗效果与耗水量，记录数据供决策参考。
3.流程协调：在改造施工期间，负责协调临时清洗场地的搭建与设备搬运，调整原有清洗排班，确保日常营业不受影响。
4.标准落地：在新系统投入使用后，负责编写节水操作规范，培训所有洗碗工掌握新设备使用与维护要点，监督日常执行。
项目业绩：
1.改造后洗碗区域日均用水量从XXX吨下降至XXX吨，节水率达到XXX%，年度节约水费XXX元。
2.热水供应稳定性提升，餐具消毒温度达标率从XX%提升至XXX%，餐具卫生抽检合格率XXX%。
3.新流程下，高峰期餐具供应延误次数下降XXX%，后厨清洗相关能耗成本降低XX%。
4.项目成功经验形成标准化文档，为集团其他XXX家门店的节水改造提供了参考模板。
教育背景
主修餐饮服务与管理、食品卫生安全等核心课程，参与校内实训餐厅运营项目，在团队中负责后厨清洁与餐具管理模块，熟悉餐饮行业基本操作流程与5S管理方法，掌握基础成本核算知识。
自我评价
培训经历
系统学习餐饮服务食品安全操作规范，掌握餐具清洗消毒、化学品管理、虫害防治等关键控制点知识。将所学应用于日常工作中，强化洗碗间的分区管理与消毒流程监控，推动建立化学品专用储存柜与使用登记表，使负责区域的食品安全抽检符合率长期保持在XXX%以上。
5-10年经验洗碗工简历模板（分层排版）
适用人群: #洗碗工 #高级[5-10年]
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关于洗碗工简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：洗碗工
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 洗碗工
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮集团是专注于中高端连锁餐饮运营的公司，团队规模约XXX人，核心业务是运营多个知名餐饮品牌，在全国拥有超过XXX家直营与加盟门店，与多家大型商业综合体建立长期合作。
工作概述：
1.餐具清洗：负责高峰期所有餐具的清洗消毒，根据餐具油污程度与材质分类处理；使用指定清洁剂与水温，严格执行浸泡、冲刷、漂洗、消毒四步流程；每日检查餐具洁净度，调整清洗顺序与力度，将餐具破损率降低XXX%，单小时清洗效率提升XXX%。
2.设备维护：负责洗碗机、消毒柜、高压水枪等设备的日常操作与基础保养；每日开工前检查设备运行状态，记录水温、水压等参数；发现异常及时报修并配合维保，通过定期清理滤网与喷嘴，将设备故障率降低XXX%，延长关键部件使用寿命XXX个月。
3.库存管理：管理清洁剂、消毒液、百洁布等耗材的领用与存放；根据每日用量提前申领，避免断档；规范耗材摆放位置与使用标准，监控实际消耗，季度耗材成本节约XXX%。
4.区域卫生：负责洗碗间及周边区域的日常清洁与整理；执行餐厅卫生标准，每餐后彻底清洁地面、水槽、工作台；划分物品固定存放区，保持通道畅通，在多次卫生突击检查中获得优秀评分。
5.团队协作：配合厨师与前厅服务员，保障餐具供应不断档；根据出菜节奏与翻台率预判餐具需求，提前准备洁净餐具；协助新员工熟悉工作流程，通过有效沟通将部门间协作投诉率降低XXX%。
6.流程优化：针对晚市后餐具堆积问题，提出并实施分批次清洗方案；优化餐具从回收、清洗到归位的流转动线，将收尾工作时间缩短XXX分钟，该方案被推广至区域其他门店。
7.新人培训：负责带教新入职洗碗工，示范标准操作与安全规范；编写洗碗间工作检查清单，通过实操演练与定期考核，新人独立上岗周期缩短XXX天，培训合格率达XXX%。
工作业绩：
1.累计清洗消毒餐具超XXX万件，保障每日高峰时段餐具供应充足，破损率长期低于XXX%。
2.维护保养洗碗设备XXX台次，故障报修响应及时率XXX%，年度设备维修费用节约XXX%。
3.通过精细化库存管理，连续X个季度清洁耗材使用不超预算，成本节约累计XXX元。
4.负责区域在集团季度卫生评比中，获得X次优秀，卫生评分平均达XXX分。
5.作为骨干支援X家新店开业筹备，协助建立标准化洗碗流程，保障新店顺利运营。
6.主导流程优化项目X个，平均提升收尾工作效率XXX%，经验被区域采纳推广。
7.累计带教培训新员工XXX人，全部通过考核独立上岗，团队稳定性提升。
[项目经历]
项目名称：中央厨房节水系统改造
担任角色：项目负责人
公司为响应环保号召并降低运营成本启动的核心后厨改造项目，原有洗碗区域设备老旧，水耗极高，单日用水量达XXX吨，且热水供应不稳定影响消毒效果；手工清洗环节存在用水浪费，排水系统偶有堵塞，服务高峰期时常因水流不足延误餐具供应，清洗成本占后厨能耗XX%以上。
项目业绩：
1.改造后洗碗区域日均用水量从XXX吨下降至XXX吨，节水率达到XXX%，年度节约水费XXX元。
2.热水供应稳定性提升，餐具消毒温度达标率从XX%提升至XXX%，餐具卫生抽检合格率XXX%。
3.新流程下，高峰期餐具供应延误次数下降XXX%，后厨清洗相关能耗成本降低XX%。
4.项目成功经验形成标准化文档，为集团其他XXX家门店的节水改造提供了参考模板。
[教育背景]
XXX省职业技术学院
酒店管理 | 本科
主修餐饮服务与管理、食品卫生安全等核心课程，参与校内实训餐厅运营项目，在团队中负责后厨清洁与餐具管理模块，熟悉餐饮行业基本操作流程与5S管理方法，掌握基础成本核算知识。