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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮是专注于川渝风味的中式连锁餐饮品牌，公司团队规模约XXX人，在X个城市拥有直营及加盟门店超过XX家，核心业务为社区及商圈餐饮运营，通过标准化产品与温情服务建立口碑，与多家本地生活平台及供应链企业建立稳定合作。
工作概述：
1.日常运营管理：负责门店每日开门打烊全流程巡检，检查食材准备、设备状态及卫生情况；通过班前会传达当日目标与注意事项，利用值班表明确各岗位职责；高峰期现场协调人手，处理顾客突发投诉，确保前厅后厨顺畅配合，将门店运营异常事件发生率降低XXX%。
2.菜品质量与调整：针对顾客反馈及出品数据，分析招牌菜与滞销菜表现；协同厨师长进行菜品口味微调与呈现优化，组织员工试菜并收集意见；监督标准操作流程执行，定期抽查份量与温度，使得核心菜品的好评率提升XXX%。
3.前厅服务管理：制定并监督执行服务标准话术与流程，通过神秘顾客检查与现场观察发现服务短板；组织每周服务案例分享会，对优秀员工进行表彰；优化等位与结账流程，引入平板点餐缩短点单时长，顾客平均等位满意度提升XXX%。
4.员工排班与培训：根据历史客流数据预测高峰时段，科学安排前厅后厨人员班次；负责新员工带教计划执行，跟踪其技能掌握进度；定期组织食品安全、服务礼仪等岗位技能培训，通过考核确保知识点落地，新员工独立上岗周期缩短XXX天。
5.成本管控：每日审核物料进货单与消耗记录，监控食材浪费情况；通过分析水电燃气用量数据，制定节能措施并监督执行；优化库存管理方法，实行先进先出与安全库存预警，将月度食材损耗率控制在XXX%以内。
6.营销活动执行：配合公司推出的节假日营销方案，组织门店进行氛围布置与活动宣讲；督导员工推销会员卡与特色菜品，跟踪每日活动数据；收集活动期间顾客反馈，为方案优化提供建议，使得门店活动期间营业额达成率超过XXX%。
工作业绩：
1.独立负责XXX平米门店全面运营，年度营业额稳定在XXX万元，毛利达标率达XXX%。
2.主导完成X次季节性菜单调整，新推菜品点击率超过XXX%，助力客单价提升XXX元。
3.搭建门店员工培训体系，实施培训超XXX场，核心员工年度保留率达XXX%。
4.严格执行成本管控措施，年度毛利率同比提升
X.X个百分点，能耗成本下降XXX%。
5.高效执行X次大型营销活动，单日最高翻台率达到
X.X次，活动目标完成率XXX%。
6.处理各类客诉XXX余起，通过及时补救与流程优化，顾客满意度评分从
X.X分提升至
X.X分。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
为提升门店三周年影响力并测试夏季新品市场接受度，原有常规促销对周边新客吸引力不足，店内招牌菜品结构老化导致复购率停滞在XX%，线上平台曝光量低，活动期间人力与物料协调常出现混乱，需通过整合营销与精细化运营实现客流与口碑双突破。
项目职责：
1.活动策划：负责店庆活动整体方案细化，拆解公司下达的营收与拉新目标；策划充值满赠、新品品鉴、老客回馈等具体活动形式，设计线上线下宣传物料内容。
2.资源协调：统筹活动所需物料制作与采购，协调后厨备货与前厅人力排班；联系本地探店达人进行体验合作，洽谈周边商户进行异业联合推广。
3.过程执行：督导活动前全员培训与动员，明确各环节分工与话术；活动期间每日复盘营收、客流及新品销售数据，现场灵活调整推广重点与备货量。
4.效果复盘：活动结束后收集顾客反馈与员工执行问题，分析各项活动投入产出比；汇总数据与经验，形成标准化活动执行手册供区域门店参考。
项目业绩：
1.店庆活动周期XXX天，总营收达成XXX万元，超额完成目标XXX%，日均客流增长XXX%。
2.成功推出X款夏季新品，其中X款成为后续常驻菜单，新品销售额占比活动总营收XXX%。
3.通过活动新增会员XXX人，会员储值金额达XXX万元，老客复购率提升X个百分点。
4.优化后的大型活动执行流程，使下次类似活动的前期准备时间缩短XXX%。
教育背景
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修酒店管理、服务运营、消费者行为学等核心课程。熟练掌握Office办公软件及金蝶餐饮版系统进行基础数据分析。参与餐饮创业计划课程项目，负责市场调研与财务预算部分，完成一份包含客流量预测、成本结构与盈亏平衡点分析的XXX字商业计划书。
自我评价
培训经历
系统学习门店精细化运营、团队激励、成本控制及餐饮营销等模块。将所学应用于日常管理，通过建立日周月数据复盘机制优化运营动作，导入五常法管理改善后厨效率，在任期内带领门店实现毛利提升与客诉率双项达标，所总结的交接班SOP被区域评选为优秀案例进行推广。
1-3年经验餐饮店长简历模板（稳重风格）
适用人群: #餐饮店长 #初级[1-3年]
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关于餐饮店长简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：餐饮店长
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 餐饮店长
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮是专注于川渝风味的中式连锁餐饮品牌，公司团队规模约XXX人，在X个城市拥有直营及加盟门店超过XX家，核心业务为社区及商圈餐饮运营，通过标准化产品与温情服务建立口碑，与多家本地生活平台及供应链企业建立稳定合作。
工作概述：
1.日常运营管理：负责门店每日开门打烊全流程巡检，检查食材准备、设备状态及卫生情况；通过班前会传达当日目标与注意事项，利用值班表明确各岗位职责；高峰期现场协调人手，处理顾客突发投诉，确保前厅后厨顺畅配合，将门店运营异常事件发生率降低XXX%。
2.菜品质量与调整：针对顾客反馈及出品数据，分析招牌菜与滞销菜表现；协同厨师长进行菜品口味微调与呈现优化，组织员工试菜并收集意见；监督标准操作流程执行，定期抽查份量与温度，使得核心菜品的好评率提升XXX%。
3.前厅服务管理：制定并监督执行服务标准话术与流程，通过神秘顾客检查与现场观察发现服务短板；组织每周服务案例分享会，对优秀员工进行表彰；优化等位与结账流程，引入平板点餐缩短点单时长，顾客平均等位满意度提升XXX%。
4.员工排班与培训：根据历史客流数据预测高峰时段，科学安排前厅后厨人员班次；负责新员工带教计划执行，跟踪其技能掌握进度；定期组织食品安全、服务礼仪等岗位技能培训，通过考核确保知识点落地，新员工独立上岗周期缩短XXX天。
5.成本管控：每日审核物料进货单与消耗记录，监控食材浪费情况；通过分析水电燃气用量数据，制定节能措施并监督执行；优化库存管理方法，实行先进先出与安全库存预警，将月度食材损耗率控制在XXX%以内。
6.营销活动执行：配合公司推出的节假日营销方案，组织门店进行氛围布置与活动宣讲；督导员工推销会员卡与特色菜品，跟踪每日活动数据；收集活动期间顾客反馈，为方案优化提供建议，使得门店活动期间营业额达成率超过XXX%。
工作业绩：
1.独立负责XXX平米门店全面运营，年度营业额稳定在XXX万元，毛利达标率达XXX%。
2.主导完成X次季节性菜单调整，新推菜品点击率超过XXX%，助力客单价提升XXX元。
3.搭建门店员工培训体系，实施培训超XXX场，核心员工年度保留率达XXX%。
4.严格执行成本管控措施，年度毛利率同比提升
X.X个百分点，能耗成本下降XXX%。
5.高效执行X次大型营销活动，单日最高翻台率达到
X.X次，活动目标完成率XXX%。
6.处理各类客诉XXX余起，通过及时补救与流程优化，顾客满意度评分从
X.X分提升至
X.X分。
[项目经历]
项目名称：XXX门店三周年店庆暨夏季新品推广项目
担任角色：项目负责人
为提升门店三周年影响力并测试夏季新品市场接受度，原有常规促销对周边新客吸引力不足，店内招牌菜品结构老化导致复购率停滞在XX%，线上平台曝光量低，活动期间人力与物料协调常出现混乱，需通过整合营销与精细化运营实现客流与口碑双突破。
项目业绩：
1.店庆活动周期XXX天，总营收达成XXX万元，超额完成目标XXX%，日均客流增长XXX%。
2.成功推出X款夏季新品，其中X款成为后续常驻菜单，新品销售额占比活动总营收XXX%。
3.通过活动新增会员XXX人，会员储值金额达XXX万元，老客复购率提升X个百分点。
4.优化后的大型活动执行流程，使下次类似活动的前期准备时间缩短XXX%。
[教育背景]
河北大学
旅游管理 | 本科
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修酒店管理、服务运营、消费者行为学等核心课程。熟练掌握Office办公软件及金蝶餐饮版系统进行基础数据分析。参与餐饮创业计划课程项目，负责市场调研与财务预算部分，完成一份包含客流量预测、成本结构与盈亏平衡点分析的XXX字商业计划书。