XXX餐饮集团是专注中式正餐连锁的餐饮管理公司，团队规模约XXX人，旗下拥有XXX家直营门店，核心业务是川湘菜系的菜品研发与标准化运营，自建中央厨房与物流体系，与多家本地食材供应商建立长期合作。

工作概述：

1.厨房运营协助：为保证实习门店每日正常运营，参与厨房值班管理工作；按照标准检查设备运行状态，协调各岗位员工备餐进度，跟进当日菜品库存与消耗情况；值班期间记录运营问题，反馈给主厨，共同梳理高峰时段瓶颈点；通过形成值班检查清单，实习期内负责值班XXX天，厨房运营正常率达到XXX%，设备突发故障率降低XXX%。

2.菜单研发支持：为解决夏季菜品口味单一问题，协助主厨进行新菜研发；收集门店顾客口味偏好数据，参与讨论菜品创意与成本结构；负责新菜品的试制与口味调整，记录操作要点与耗时；组织小型品鉴会收集反馈，优化摆盘与份量；实习期间参与研发XXX道新菜品，其中X道入选季度菜单，单品月均销售量提升XXX%，顾客好评率XXX%。

3.成本管控协助：为控制实习门店食材成本，协助监控每日食材采购与使用情况；核对收货数量与质量，按照标准计算理论用量与实际用量差异；参与分析高损耗食材的原因，如存储不当或加工浪费；协助调整部分食材的预处理方法与储存条件；通过持续监控XXX个重点食材品类，月度平均损耗率较实习初期降低XXX%，协助实现月度成本节约约XXX元。

4.团队协调支持：为提升厨房团队操作规范性，协助主厨进行新员工培训工作；负责演示部分标准化菜品的操作流程，强调食品安全要点；收集员工在操作中遇到的问题，汇总后提交给主厨；参与制定简单的技能提升计划；实习期内协助完成对XXX名新员工的岗位培训，培训后员工操作规范率提升XXX%，团队协作满意度评分提升XXX%。

工作业绩：

1.独立完成XXX次厨房值班任务，保障所在实习门店运营稳定。

2.支持研发并上市XXX道新菜品，带动所在门店季度菜品销售额增长XXX%。

3.协助监控食材成本，重点品类损耗率降低XXX%，为门店节约成本做出贡献。

4.支持团队培训工作，覆盖XXX名厨房员工，有效提升操作规范水平。

校级大学生创业实践项目，为满足校内师生对健康、便捷饮食的需求，孵化一个专注于轻食沙拉与营养套餐的校园餐饮品牌。项目初期面临出餐效率低、口味接受度一般、食材成本高于预期等问题，需在XXX个月周期内完成产品定型、小规模试运营及模式验证。

项目业绩：

1.项目试运营期间，服务超过XXX名师生，收到有效口味反馈XXX份。

2.优化后出餐流程使高峰时段出餐效率提升XXX%，顾客平均等待时间缩短至X分钟。

3.通过供应链优化，将主要食材采购成本降低XXX%，产品综合毛利率达到XXX%。

4.试运营期末，核心沙拉产品复购率达到XXX%，项目获得学校创业基金支持。

GPA XXX/XXX（专业前XXX%），主修食品工艺学、食品营养学、食品安全管理等核心课程，熟练掌握食品营养分析软件与厨房管理软件基础操作。主导课程小组完成低糖烘焙产品开发项目，负责配方设计与工艺优化，产品通过感官评定实验，报告获评优秀。