职场资讯
正在查看5-10年经验厨师长简历模板（极简设计）文字版
陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮集团是专注中高端连锁餐饮的本地生活服务公司，团队规模约XXX人，核心业务包括品牌餐厅运营和食材供应链管理，旗下拥有X个餐饮品牌，服务超过XXX万顾客，与多家区域农场建立长期合作。
工作概述：
1.菜单研发：负责季节性菜单更新，基于市场调研和顾客反馈设计新菜品；组织试菜会收集意见，调整食材搭配和烹饪工艺；建立标准食谱卡并培训厨房团队执行；通过销售数据监控菜品表现，将新品采纳率提升XXX%，顾客复购率增加XXX%。
2.成本控制：分析食材采购和厨房运营成本，识别浪费环节；与供应商谈判优化采购价格，引入库存管理系统减少损耗；制定每日成本报表监控预算执行；通过精细化管理将食材成本率降低XXX%，月度浪费减少XXX%。
3.团队管理：负责厨房团队招聘和培训，制定排班计划；实施绩效评估体系激励员工提升技能；组织定期技能比武和团建活动增强团队凝聚力；将员工流失率降低XXX%，技能考核通过率提高XXX%。
4.食品安全：建立并执行食品安全标准操作程序，定期检查厨房卫生；培训员工掌握食品安全知识并通过第三方审计；引入温度监控和追溯系统确保食材安全；将食品安全违规次数减少XXX%，审计得分提升XXX%。
5.供应链协调：与采购部门合作优化供应链流程，评估供应商绩效；引入本地直采渠道缩短食材运输时间；协调库存与需求预测减少断货风险；将供应链响应时间缩短XXX%，供应商满意度提高XXX%。
6.厨房运营：优化厨房布局和工作流程提升出餐效率；维护设备定期保养减少故障停机时间；监控出餐速度和菜品质量及时调整资源分配；将平均出餐时间缩短XXX%，设备故障率降低XXX%。
7.客户反馈优化：收集顾客用餐反馈分析菜品评价；针对投诉问题改进烹饪方法或服务流程；实施满意度调查跟踪改进效果；将顾客满意度评分提升XXX%，投诉率下降XXX%。
工作业绩：
1.主导研发XXX款新菜品，支持餐厅季度营收增长XXX%，新品采纳率稳定在XXX%以上。
2.通过成本控制措施，年度食材成本率降低XXX%，节省采购费用约XXX万元。
3.管理XXX人厨房团队，员工流失率下降XXX%，培养出X名主管级人才。
4.食品安全审计得分连续X年超过XXX分，违规事件减少XXX%。
5.优化供应链后，食材新鲜度投诉下降XXX%，供应商交货准时率提高XXX%。
6.厨房运营效率提升，高峰时段出餐速度加快XXX%，顾客等待时间缩短XXX%。
7.客户满意度评分从X分提升至X分，复购率增加XXX%，支持餐厅获得区域口碑奖项。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
公司为支持多品牌扩张启动的中央厨房建设项目，原有分散厨房模式导致食材浪费高达XXX%，出品一致性差，顾客投诉率上升XXX%；新项目需建立标准化生产流程，整合供应链，服务旗下X家餐厅，日均处理食材XXX吨，目标是将成本降低XXX%并提升运营效率。
项目职责：
1.流程设计：负责中央厨房生产流程标准化，设计从食材接收到成品配送的全套SOP，使用ERP系统集成数据，减少人工操作环节XXX%。
2.团队培训：组织核心厨师团队进行标准化培训，编写培训手册并实施考核，确保XXX名员工掌握新流程。
3.设备选型：参与厨房设备采购决策，基于产能需求选择自动化设备，通过测试优化设备布局，提升生产效率XXX%。
4.质量控制：建立质量监控体系，引入抽检机制和反馈循环，将出品不合格率从X%降至Y%。
项目业绩：
1.中央厨房建成后，食材综合成本降低XXX%，年度节约采购费用XXX万元。
2.出品一致性提升，顾客投诉率下降XXX%，餐厅评分平均提高X分。
3.生产效率提高XXX%，支持新开餐厅X家，扩张速度加快XXX%。
4.项目获得集团创新奖，成为行业标杆案例，员工培训覆盖率达成XXX%。
教育背景
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修烹饪工艺学与餐饮管理核心课程，参与餐饮连锁运营课程设计（使用厨房管理软件和成本分析工具），在团队中负责菜单优化模块开发，完成模拟餐厅运营实验，熟悉食品安全法规及HACCP体系应用，考取中级烹调师资格证。
自我评价
培训经历
XXXX年X月获得该认证，将所学应用于中央厨房标准化项目，通过优化烹饪工艺和食材处理流程，使出品效率提升XXX%、成本降低XXX%，同时编写的《标准化操作手册》成为团队培训教材，成功支持多品牌扩张。
5-10年经验厨师长简历模板（极简设计）
适用人群: #厨师长 #高级[5-10年]
猜你想用
关于厨师长简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：厨师长
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 厨师长
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮集团是专注中高端连锁餐饮的本地生活服务公司，团队规模约XXX人，核心业务包括品牌餐厅运营和食材供应链管理，旗下拥有X个餐饮品牌，服务超过XXX万顾客，与多家区域农场建立长期合作。
工作概述：
1.菜单研发：负责季节性菜单更新，基于市场调研和顾客反馈设计新菜品；组织试菜会收集意见，调整食材搭配和烹饪工艺；建立标准食谱卡并培训厨房团队执行；通过销售数据监控菜品表现，将新品采纳率提升XXX%，顾客复购率增加XXX%。
2.成本控制：分析食材采购和厨房运营成本，识别浪费环节；与供应商谈判优化采购价格，引入库存管理系统减少损耗；制定每日成本报表监控预算执行；通过精细化管理将食材成本率降低XXX%，月度浪费减少XXX%。
3.团队管理：负责厨房团队招聘和培训，制定排班计划；实施绩效评估体系激励员工提升技能；组织定期技能比武和团建活动增强团队凝聚力；将员工流失率降低XXX%，技能考核通过率提高XXX%。
4.食品安全：建立并执行食品安全标准操作程序，定期检查厨房卫生；培训员工掌握食品安全知识并通过第三方审计；引入温度监控和追溯系统确保食材安全；将食品安全违规次数减少XXX%，审计得分提升XXX%。
5.供应链协调：与采购部门合作优化供应链流程，评估供应商绩效；引入本地直采渠道缩短食材运输时间；协调库存与需求预测减少断货风险；将供应链响应时间缩短XXX%，供应商满意度提高XXX%。
6.厨房运营：优化厨房布局和工作流程提升出餐效率；维护设备定期保养减少故障停机时间；监控出餐速度和菜品质量及时调整资源分配；将平均出餐时间缩短XXX%，设备故障率降低XXX%。
7.客户反馈优化：收集顾客用餐反馈分析菜品评价；针对投诉问题改进烹饪方法或服务流程；实施满意度调查跟踪改进效果；将顾客满意度评分提升XXX%，投诉率下降XXX%。
工作业绩：
1.主导研发XXX款新菜品，支持餐厅季度营收增长XXX%，新品采纳率稳定在XXX%以上。
2.通过成本控制措施，年度食材成本率降低XXX%，节省采购费用约XXX万元。
3.管理XXX人厨房团队，员工流失率下降XXX%，培养出X名主管级人才。
4.食品安全审计得分连续X年超过XXX分，违规事件减少XXX%。
5.优化供应链后，食材新鲜度投诉下降XXX%，供应商交货准时率提高XXX%。
6.厨房运营效率提升，高峰时段出餐速度加快XXX%，顾客等待时间缩短XXX%。
7.客户满意度评分从X分提升至X分，复购率增加XXX%，支持餐厅获得区域口碑奖项。
[项目经历]
项目名称：中央厨房标准化项目
担任角色：项目负责人
公司为支持多品牌扩张启动的中央厨房建设项目，原有分散厨房模式导致食材浪费高达XXX%，出品一致性差，顾客投诉率上升XXX%；新项目需建立标准化生产流程，整合供应链，服务旗下X家餐厅，日均处理食材XXX吨，目标是将成本降低XXX%并提升运营效率。
项目业绩：
1.中央厨房建成后，食材综合成本降低XXX%，年度节约采购费用XXX万元。
2.出品一致性提升，顾客投诉率下降XXX%，餐厅评分平均提高X分。
3.生产效率提高XXX%，支持新开餐厅X家，扩张速度加快XXX%。
4.项目获得集团创新奖，成为行业标杆案例，员工培训覆盖率达成XXX%。
[教育背景]
南京工业大学
食品科学与工程 | 本科
GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修烹饪工艺学与餐饮管理核心课程，参与餐饮连锁运营课程设计（使用厨房管理软件和成本分析工具），在团队中负责菜单优化模块开发，完成模拟餐厅运营实验，熟悉食品安全法规及HACCP体系应用，考取中级烹调师资格证。