XXX餐饮管理公司是专注于连锁餐饮品牌运营的企业，团队规模约XXX人，核心业务是为旗下多个餐饮品牌提供从菜品研发、供应链管理到门店运营的全流程支持，服务超过XXX家门店，与多家区域性食材供应商建立长期合作。

工作概述：

1.菜单研发：配合季节上新计划，负责研发XXX道新菜品；通过分析历史销售数据和收集门店顾客反馈，明确菜品口味与价格定位；独立设计菜品配方与呈现方式，制定标准食谱卡与操作视频；组织试做与品鉴会，根据反馈调整烹饪参数，使得新菜品点击率达到XXX%。

2.成本控制：负责XXX家门店的食材成本管控工作；每日核对供应商报价单与市场价格，进行成本核算；定期盘点中央厨房与门店库存，监控食材损耗情况；根据成本波动分析报告，协同采购调整订货策略与部分食材规格，将月度食材成本率稳定控制在XXX%以内。

3.厨房运营：协助管理厨房日常生产秩序，保障高峰时段出餐效率；制定并检查厨房员工值班表与岗位分工；定期巡检厨房设备运行状态，协调报修与维护；监督食品加工各环节的卫生与安全标准执行，通过优化工作流程与加强培训，使得平均出餐速度提升XXX秒。

4.出品标准：负责门店菜品出品质量的统一与稳定；定期到店巡检，抽查菜品分量、摆盘与核心口味；组织门店厨师进行标准食谱复训与实操考核；建立出品问题反馈与纠正记录，针对高频问题调整操作细节，使得门店间标准食谱执行率差异缩小至XXX%以内。

工作业绩：

1.主导完成X个季度的菜单更新，成功推出XXX款新菜品，平均点击率超过XXX%，获得顾客好评。

2.通过精细化成本管控，协助将负责门店的食材成本率降低XXX个百分点，年度节约成本约XXX元。

3.优化厨房运营流程后，高峰时段出餐效率提升XXX%，相关客诉率下降XXX%。

4.强化出品标准执行，使得核心菜品口味稳定性评分提升至XXX分（满分XXX分）。

公司承接的大型美食节核心供应项目，需在X天内为美食节提供XXX份主题套餐，面临菜单设计需契合主题、短时间内大批量标准化生产、保温配送及现场出品品质保障等多重挑战，原有中央厨房产能与配送流程无法满足需求。

项目业绩：

1.顺利完成美食节期间XXX份套餐的供应任务，项目期内顾客满意度评分达XXX分（满分XXX分）。

2.通过流程优化，将套餐从出品到交付顾客的平均时间缩短了XXX分钟。

3.项目整体食材损耗率控制在XXX%以内，低于预算指标。

GPA X.XX/X.X（专业前XX%），主修食品工艺学、食品营养学、餐饮管理等核心课程，参与中式餐饮标准化课程设计，在团队中负责XXX招牌菜品的标准食谱开发与成本卡制作，熟悉餐饮营养分析软件与厨房管理软件的基础操作。