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陈小湾
求职意向
工作经历
XXX餐饮管理公司是专注于区域连锁餐饮运营的综合性企业，团队规模约XXX人，核心业务为运营川湘菜系连锁品牌，旗下拥有超过XX家直营及加盟门店，年服务顾客超XXX万人次，与多家商业地产及供应链伙伴建立稳定合作。
工作概述：
1.巡店稽核：负责XX家门店的定期与突击检查，依据公司运营标准手册设计检查清单，重点稽核食品安全、后厨动线及服务SOP执行情况；将发现问题按紧急与重要程度分级，现场出具整改通知并设定复查节点；通过周期性数据对比，将门店标准执行合格率从XXX%提升至XXX%。
2.绩效管理：制定并分解各门店月度销售与利润目标，跟踪每日营收报表与成本数据；针对未达标门店进行专项分析，协同店长制定改善行动方案；建立门店绩效看板，公开排名激发良性竞争，所辖区域门店整体目标完成率提升XXX%。
3.运营优化：针对门店高峰时段出餐慢的共性问题，通过现场计时与动线分析，识别瓶颈环节；推动后厨设备布局调整与前厅备餐流程简化，并组织试点门店验证；固化优化动作为新的操作流程，使试点门店高峰时段人均出餐效率提升XXX%，顾客等位投诉率下降XXX%。
4.成本控制：监控门店食材、人力及能耗三大核心成本，分析成本异常波动原因；引入标准化损耗登记表，建立日清日结制度；推广节能设备使用与排班优化方案，使得所辖门店平均综合成本率同比下降XXX个百分点，年节约成本超XXX万元。
5.员工培训：根据巡店发现的共性问题与新品上市需求，开发门店督导、服务礼仪及后厨安全等培训课程；采用理论讲解结合现场带教的方式进行培训，并设计随堂测试验证效果；年度内组织培训超过XXX场，覆盖员工XXX人次，关键岗位员工技能考核通过率稳定在XXX%以上。
6.新品落地：负责公司季度新菜品的门店推广与落地执行，制定包含原料准备、制作标准、话术培训及营销活动的全套落地方案；驻店跟踪前三天销售情况，收集顾客反馈与制作问题，快速调整并输出优化指南；确保新品在所辖门店首周销量达成预估目标的XXX%，退菜率低于XXX%。
7.顾客体验：建立门店客诉闭环处理机制，要求店长24小时内回复并解决；定期分析各渠道（如大众点评、现场反馈）的顾客评价，提炼服务短板与菜品问题；推动针对性改进，如优化叫号系统、调整菜品口味等，使所辖门店季度平均顾客满意度评分从
X.X分提升至
X.X分。
工作业绩：
1.管理XX家门店运营，通过强化稽核与培训，年度内门店标准审核平均分提升XXX分。
2.所辖区域门店年度总营收达成XXX万元，同比增长XXX%，利润目标完成率达XXX%。
3.主导运营流程优化项目X个，帮助X家困难门店扭亏为盈，单店月均营收增长XXX%。
4.推动成本精细化管控，区域年度总成本节约XXX万元，成本率下降XXX个百分点。
5.成功落地X个季度共XX道新品，区域新品销售额贡献率达XXX%，退菜率低于平均水平。
6.处理并闭环客诉超过XXX起，顾客满意度提升XXX%，差评率下降XXX%。
7.培养输出店长级人才X名，区域员工年度保留率高于公司平均水平XXX%。
主动离职，希望有更多的工作挑战和涨薪机会。
项目经历
针对区域内X家长期处于盈亏平衡点附近的A类门店，其客流量稳定但客单价与复购率低于平均水平，存在菜单结构不合理、服务主动性不足、营销活动同质化等问题，导致门店增长乏力，无法达成公司设定的利润目标，需要专项突破以形成可复制的改善模型。
项目职责：
1.数据诊断：负责收集并分析目标门店近半年的销售数据、客群结构与竞对信息，通过账单明细拆解发现套餐销售占比低、高毛利菜品点击率不足等核心问题。
2.方案制定：主导制定提升方案，重点优化菜单组合（推出XX款引流套餐与高毛利单品组合），设计服务员提成激励机制，并策划月度会员主题日活动。
3.执行跟踪：驻店督导方案落地，现场培训员工新菜单卖点与服务话术，每日复盘销售数据与顾客反馈，快速调整套餐配置与活动力度。
4.复盘固化：项目周期结束后，总结有效的菜单调整策略、激励参数与活动模板，输出标准化执行手册，用于推广至其他类似门店。
项目业绩：
1.项目期内，X家目标门店平均客单价提升XXX元，月度复购率增长XXX个百分点。
2.门店月度净利润在XXX个月内实现转正并持续增长，单店月均利润增加XXX万元。
3.总结的菜单优化与会员活动模板被采纳为区域标准，后续推广至X家门店，平均带来XXX%的业绩增长。
教育背景
GPA X.X/X.X（专业前XX%），主修餐饮运营管理、消费者行为学及财务分析课程，参与校园主题餐厅创业课程设计，负责市场调研与盈利模式构建部分，完成包含成本核算与客流预测的完整商业计划书。熟练使用Excel进行数据分析及PPT报告制作，掌握基础食品安全法规知识。
自我评价
培训经历
系统学习现代餐饮集团战略、连锁运营与食品安全风险管控体系。将知识应用于日常督导，优化了门店食品安全自查清单与危机处理预案，推动所辖区域门店在第三方飞检中通过率达到XXX%，重大食品安全事故为零。
5-10年经验餐饮督导简历模板（轻快样式）
适用人群: #餐饮督导 #高级[5-10年]
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关于餐饮督导简历的常见问题
[基本信息]
姓名：陈小湾
性别：男
年龄：26
学历：本科
婚姻：未婚
年限：4年
面貌：党员
邮箱：xiaowan@gangwan.com
电话：18600001654
[求职意向]
工作性质：全职
应聘职位：餐饮督导
期望城市：北京
期望薪资：8000-10000
求职状态：离职-随时到岗
[工作经历]
北京XX科技有限公司 | 餐饮督导
2024-09 - 2025-12
XXX餐饮管理公司是专注于区域连锁餐饮运营的综合性企业，团队规模约XXX人，核心业务为运营川湘菜系连锁品牌，旗下拥有超过XX家直营及加盟门店，年服务顾客超XXX万人次，与多家商业地产及供应链伙伴建立稳定合作。
工作概述：
1.巡店稽核：负责XX家门店的定期与突击检查，依据公司运营标准手册设计检查清单，重点稽核食品安全、后厨动线及服务SOP执行情况；将发现问题按紧急与重要程度分级，现场出具整改通知并设定复查节点；通过周期性数据对比，将门店标准执行合格率从XXX%提升至XXX%。
2.绩效管理：制定并分解各门店月度销售与利润目标，跟踪每日营收报表与成本数据；针对未达标门店进行专项分析，协同店长制定改善行动方案；建立门店绩效看板，公开排名激发良性竞争，所辖区域门店整体目标完成率提升XXX%。
3.运营优化：针对门店高峰时段出餐慢的共性问题，通过现场计时与动线分析，识别瓶颈环节；推动后厨设备布局调整与前厅备餐流程简化，并组织试点门店验证；固化优化动作为新的操作流程，使试点门店高峰时段人均出餐效率提升XXX%，顾客等位投诉率下降XXX%。
4.成本控制：监控门店食材、人力及能耗三大核心成本，分析成本异常波动原因；引入标准化损耗登记表，建立日清日结制度；推广节能设备使用与排班优化方案，使得所辖门店平均综合成本率同比下降XXX个百分点，年节约成本超XXX万元。
5.员工培训：根据巡店发现的共性问题与新品上市需求，开发门店督导、服务礼仪及后厨安全等培训课程；采用理论讲解结合现场带教的方式进行培训，并设计随堂测试验证效果；年度内组织培训超过XXX场，覆盖员工XXX人次，关键岗位员工技能考核通过率稳定在XXX%以上。
6.新品落地：负责公司季度新菜品的门店推广与落地执行，制定包含原料准备、制作标准、话术培训及营销活动的全套落地方案；驻店跟踪前三天销售情况，收集顾客反馈与制作问题，快速调整并输出优化指南；确保新品在所辖门店首周销量达成预估目标的XXX%，退菜率低于XXX%。
7.顾客体验：建立门店客诉闭环处理机制，要求店长24小时内回复并解决；定期分析各渠道（如大众点评、现场反馈）的顾客评价，提炼服务短板与菜品问题；推动针对性改进，如优化叫号系统、调整菜品口味等，使所辖门店季度平均顾客满意度评分从
X.X分提升至
X.X分。
工作业绩：
1.管理XX家门店运营，通过强化稽核与培训，年度内门店标准审核平均分提升XXX分。
2.所辖区域门店年度总营收达成XXX万元，同比增长XXX%，利润目标完成率达XXX%。
3.主导运营流程优化项目X个，帮助X家困难门店扭亏为盈，单店月均营收增长XXX%。
4.推动成本精细化管控，区域年度总成本节约XXX万元，成本率下降XXX个百分点。
5.成功落地X个季度共XX道新品，区域新品销售额贡献率达XXX%，退菜率低于平均水平。
6.处理并闭环客诉超过XXX起，顾客满意度提升XXX%，差评率下降XXX%。
7.培养输出店长级人才X名，区域员工年度保留率高于公司平均水平XXX%。
[项目经历]
项目名称：A类门店业绩提升攻坚项目
担任角色：项目负责人
针对区域内X家长期处于盈亏平衡点附近的A类门店，其客流量稳定但客单价与复购率低于平均水平，存在菜单结构不合理、服务主动性不足、营销活动同质化等问题，导致门店增长乏力，无法达成公司设定的利润目标，需要专项突破以形成可复制的改善模型。
项目业绩：
1.项目期内，X家目标门店平均客单价提升XXX元，月度复购率增长XXX个百分点。
2.门店月度净利润在XXX个月内实现转正并持续增长，单店月均利润增加XXX万元。
3.总结的菜单优化与会员活动模板被采纳为区域标准，后续推广至X家门店，平均带来XXX%的业绩增长。
[教育背景]
四川师范大学
酒店管理 | 本科
GPA X.X/X.X（专业前XX%），主修餐饮运营管理、消费者行为学及财务分析课程，参与校园主题餐厅创业课程设计，负责市场调研与盈利模式构建部分，完成包含成本核算与客流预测的完整商业计划书。熟练使用Excel进行数据分析及PPT报告制作，掌握基础食品安全法规知识。